RAMAZANSKA SOFRA: Dvadeset sedmi iftarski rahatluk
Dvadeset sedmi iftar spremajte na najljepši mogući način. U svom umu imajte činjenicu da se i taj period godine završava te da nam polahko odlazi najdraži gost.
Supa od pirjanog povrća
- sol i papar
- peršun i mrkva
- karfiol
- krompir
- paradajz
- luk
- ulje
- pileći temeljac
Priprema
Svo povrće nasjeckajte na kockice, karfiol na cvjetiće i pirjajte na ulju dok ne omekša. Zalijte pilećim temeljcem i pustite da kuha 5 minuta. Prije posluživanja ukrasite listovima peršuna.
Sarma od slatkog kupusa
Potrebno:
Manja jedna ili dvije glavice kupusa:
- 1/2 kg mljevene janjetine (ili junetine)
- 2 findžana riže
- 2 supene kašike kravljeg masla
- 2 čaše vode
- kahvena kašika bibera
- kahvena kašika crvene paprike
- nepuna čajna kašika soli
- findžan sirćeta
Priprema:
Izdubimo korijen kupusa i zaronimo ga u ključalu vodu u koju smo stavili findžan sirćeta, pa oko dva minuta barimo. Ostavimo na đevđiru da se ocijedi. Odrežemo listove kupusa, pa ga prepolovimo i sarme punimo smjesom od mesa. Smjesa od mesa se priprema tako što u jednu posudu pomiješamo mljeveno meso, prebranu i opranu rižu, crvenu papriku, biber i so. Motamo sarme nešto veće od oraha, redamo ih u plitku šerpu, zalijemo vodom, pa ih pomastimo kašikom masla i polahko na blagoj vatri kuhamo oko tri četvrtine sata dok kupus ne omekša. Kad je sarma gotova, prelijemo je mileramom i pocvrknemo ostatkom rastopljenog masla u koji smo dodali crvenu papriku. Uz ovu sarmu služimo kiselo mlijeko.
Pohovani odresci
Potreban mateijal:
- 3 odreska,juneća ili teleća
- 30 g sirnog namaza
- 2 jaja
- so biber
- brašno
- prezla
- ulje
Priprema:
Meso posolite, pobiberite i premažite sirnim namazom. Svaki odrezak smotajte u rolnu i učvrstite čačkalicom. Uvaljajte u brašno, pa u jaja koja ste prethodno umutili i na kraju u prezlu. Pržite na vrućem ulju. Prilog po želji.
Napomena:
Materijal za 4-5 osoba.
Salata od celera
- 1 celer
- 1 kisela jabuka
- 1 kašika soka od limuna
- 1 pavlaka
- 2 kašike majoneze
Priprema
Korijen celera izrendati i ostaviti da stoji minimalno sat vremena u slanoj vodi kojoj smo dodali malo limuna.
Nakon toga iscijediti, izrendati kiselu jabuku te pavlaku i 2 kašike majoneze.
Hurmašice
Potreban materijal:
Tijesto:
- 2 jaja
- 1 margarina
- 4 kašike šećera
- prašak za pecivo
- brašno po potrebi
Preljev:
- 1 l vode
- 1 kg šećera
- vanilin šećer
Priprema:
Umijesiti tijesto, oblikovati pogačice i peći. U međuvremenu dobro ukuhati šećer i vanilin šećer i vodom pa preliti preko hurmašica. Kad se kolač ohladi, poslužite ga.
Prijatno i uživajte!
POVEZANE OBJAVE