Portal 072info

23. IFTAR: Bamija za današnji iftar

bamija-sa-teletinom

Jedno jelo koje većina domaćica izuzetno voli da pravi, ukusno je, brzo pravljivo i sočno.

Za bamij usu vam potrebni ovi sastojci:

  • 350 gr. teletine
  • 50 gr. bamije
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 mrkvica
  • 150 ml. vode
  • 25 ml. sirćeta
  • 30.gr. maslaca

Na malo ulja zažutite sitno isjeckan crveni luk, dodajte na kolutove isjeckanu mrkvu, a na sve to, na kockice isjeckanu teletinu i lovorov list.

Podlijevajte vrelom vodom dok meso ne omekša. Dok se meso dinsta, u drugu šerpu naspite vodu i dodajte malo sirćeta. (Dvije supene kašike). U toj tekućini obarite bamiju koju ste prethodno skinuli sa konca. Potrebno je tek desetak minuta.

Kad je meso već skoro gotovo, dodajte ocijeđenu i pod hladnom vodom ispranu bamiju i pustite da se sve zajedno krčka još 15-ak minuta. Na kraju posolite, pobiberite i dodajte kašičicu aleve paprike. Pospite sitno isjeckanim peršunovim listom.

Postupak sa smrznutom bamijom je skoro isti, samo što se ona u tom slučaju ne kuha, nego samo onako zamrznuta izvadi iz vrećice, ispere pod mlazom hladne vode i doda mesu.

Podijelite članak