Zbog hrane: Italijanski kuhar psovao, slomio šaku i dobio otkaz jer nije želio ananas na pizzi

Na svom LinkedIn profilu kuhar navodi da je posvećen posluživanju izuzetne hrane i poboljšanju poslovnih rezultata Italijanski kuhar David Tamburela (Davide Tamburella) dobio je otkaz u restoranu u Brizbejnu (Brisbane) u Australiji jer nije želio stavljati ananas na pizzu, smatrajući da je to uvreda za njegovu kulturu. Iz restorana La Costa otpušten je u maju, a detalji slučaja dospjeli su u javnost nakon što se obratio australskoj komisiji za radne odnose, piše BBC.

Problem je, kako se navodi, kulminirao kada nije pristao pripremiti pizzu sa šunkom i ananasom za goste jedne proslave. Tada je poručio da se upute uprave “ne moraju slijediti ako vrijeđaju njegovu kulturu”.

Komisija je utvrdila da je to bio treći put u četiri godine da je odbio koristiti ananas. Ranije je od nadređenog tražio da “provjeri koliko je Italijanima važno da se ananas ne stavlja na pizzu”.

Restoran zatvoren

Uprava restorana, koji je u međuvremenu zatvoren, imala je i druge primjedbe na njegovo ponašanje. Zamjerali su mu psovanje, način komunikacije i sve veću frustraciju na radnom mjestu.

U odluci je zabilježen i incident iz aprila, kada je Tamburela udarcem u metalni rukohvat slomio kosti desne šake.

Kuhar se nadao da će mu restoran sponzorirati vizu za trajni boravak, ali je taj postupak prekinut nakon otkaza. Zahtjev zbog nepravednog otkaza podnio je nakon isteka roka, zbog čega je izgubio spor.

Slučaj se dogodio u saveznoj državi Kvinslend (Queensland), koja je središte uzgoja ananasa u Australiji. Na tamošnjoj obali Sunshine Coast nalazi se i turistička atrakcija “Veliki ananas”, visoka 16 metara.

Više od nadjeva za pizzu

Izvršni direktor restorana Eliot Ingram (Elliot Ingram) izjavio je za Daily Mail da u ovoj priči “ima više od samog nadjeva za pizzu”.

BBC je pokušao dobiti komentar od Tamburele. Na svom LinkedIn profilu kuhar navodi da je posvećen posluživanju izuzetne hrane i poboljšanju poslovnih rezultata. Prije tri mjeseca objavio je i “pismo kuharima” o poštivanju sastojaka.

Prema podacima s LinkedIna, sada radi u drugom restoranu u Brizbejnu, a provjera BBC-ja pokazala je da ananasa nema ni na jelovniku tog restorana.