Od izbjeglice do uspješnog ugostitelja u Minhenu: Bosanac gradi poslovnu priču koja osvaja Njemačku

Kada je 1992. godine, zbog rata u Bosni i Hercegovini, sa suprugom i malim djetetom napustio Tuzlu i otišao u Njemačku, Sadmir Husejdić nije mogao ni slutiti da će upravo u Minhenu izgraditi uspješnu poslovnu priču.

Više od tri decenije kasnije, vlasnik je poznatog restorana Moosacher Paradies, osnivač prehrambenog brenda WOW Grill i poduzetnik koji planira franšizno širenje poslovanja širom Njemačke.

Husejdić, kojeg porodica i prijatelji uglavnom zovu Asmir, u Njemačku je stigao s namjerom da ostane svega nekoliko mjeseci, nadajući se brzom završetku rata i povratku u domovinu. Okolnosti su ga, međutim, navele da u Minhenu započne novi život.

Prve poslove obavljao je daleko od ugostiteljstva. Radio je u kompaniji za odvoz smeća, a dodatno je čistio banke, štedeći novac kako bi ponovo pokrenuo vlastiti biznis. Poduzetničko iskustvo imao je još iz Bosne i Hercegovine, gdje je sa svega 20 godina vodio dvije trgovine.

Prvi restoran u Minhenu otvorio je 1995. godine, a 2013. pokrenuo je Moosacher Paradies, koji je tokom godina postao prepoznatljivo mjesto okupljanja ljubitelja balkanske kuhinje.

Restoran je poznat po tradicionalnim specijalitetima, posebno jelima s roštilja na drveni ugalj. Prema Husejdićevim riječima, unutrašnji prostor može primiti oko 900 gostiju, a trenutno zapošljava 47 radnika.

Poslovanje je proširio i na proizvodnju hrane. Pokrenuo je brend WOW Grill, čiji proizvodi obuhvataju ćevape, pljeskavice, sudžukice, burgere i ćufte. Ističe da proizvode ovog brenda koristi više od 100 restorana u Njemačkoj, Austriji i Hrvatskoj, a posebno važnom smatra saradnju s njemačkim trgovačkim lancem Edeka.

U narednom periodu planira pokrenuti franšizni model, kojim bi se koncept Moosacher Paradiesa mogao proširiti u veće njemačke gradove. Zainteresiranim partnerima, kako navodi, ponudio bi podršku u korištenju brenda, nabavci, marketingu, organizaciji poslovanja i obuci zaposlenih.

Za dugogodišnji rad restoran je, prema njegovim riječima, gotovo svake godine od 2017. nagrađivan kao jedan od najboljih balkanskih ugostiteljskih objekata u Bavarskoj, dok je 2024. uvršten među 300 najboljih restorana u Njemačkoj.

Iza poslovnih rezultata, kaže, stoje godine odricanja i izuzetno mnogo rada. Ipak, najvećim životnim uspjehom smatra porodicu, koja mu je tokom svih godina bila oslonac.

Izvor: FENA / Slobodna Bosna