RAMAZANSKA SOFRA: Dvadeset deveti iftarski rahatluk
Ispred nas je ostao još samo jedan mubarek dan mjeseca Ramazana, te ćemo se već sutra oprostiti od nama najdražeg gosta. Nadamo se da će i današnji iftar svima vama biti od koristi.
Brza čorba od mrkve
Potreban materijal:
- 15 dag mrkve
- 3 kašike ulja
- 2 kašike krušnih mrvica
- začini, voda, mlijeko ili kiselo vrhnje
Priprema:
Zagrijati ulje i na njemu ispržiti sitno naribanu mrkvu. Dodati dvije kašike mrvica, vode po potrebi, začiniti, posoliti i pustiti da vrije 5 minuta. Prije služenja u čorbu staviti šolju mlijeka ili dvije kašike vrhnja.
Đuveč sa piletinom
Potrebno:
- 800 g pilećeg bijelog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 150 g riže
- 4 mrkve
- 4 paprike babure
- 1 ljuta paprika
- pola vezice peršuna
- 3 paradajza
- 3 dl pileće supe
- 1 dl ulja
- mješavina začina
- biber
Priprema:
Piletinu i paradajz isjeći na krupnije kocke, mrkve oguliti i isjeći na kolutove, papriku baburu na štapiće a crni luk i ljutu papriku sitno isjeckati. Na ulju propržiti piletinu, dodati crni luk i mrkvu te dinstati uz povremeno dosipanje supe. Kada je mrkva napola dinstana, dodati papriku i rižu pa nastaviti dinstati uz dosipanje supe po potrebi. Pred kraj dinstanja meso i povrće preručiti u zemljnu činiju, dodati paradajz, ljutu papriku i peršun, začiniti po ukusu i sipati malo vode po potrebi. Pripremljen đuveč staviti u zagrijanu rernu da se peče.
Ružice sa mljevenim mesom
Potrebno:
- 500 g tankih kora za pitu
- 1/2 svježeg kvasca
- 2 dl mlijeka
- 6 kašika brašna
- 100 g margarina
- 500 g mljevenog mesa
- 400 g mladog sira
- 2 jaja
- ulje
- susam
- 1/2 kašičice soli
- mješavina začina
Priprema:
U odgovarajućoj posudi sjediniti mlako mlijeko, kvasac, brašno, so i margarin pa dobro izmiješati i ostaviti da miruje 15 min. Posebno sa malo ulja propržiti mljeveno meso i začiniti po ukusu. Zatim sjediniti mljeveno meso, izmrvljeni mladi sir, jaja i začine po ukusu. Uzeti četiri kore za pitu, pa prve tri pomoću kuhinjske četkice premazati filom od kvasca a na četvrtu rasporediti malo nadjeva od mljevenog mesa i urolovati. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još dva rolata. Rolate isjeći na komade. Pleh obložiti papirom za pečenje pa u njega rasporediti isječene komade. Odozgo ih premazati sa malo preostale smjese od kvasca i posuti susamom. Peći u zagrijanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.
Salata od tikvica
- 1 mlada tikvica
- 1/2 glavice luka
- 1 paprika
- malo svježeg svjezeg bosiljka
- 2 kasike maslinovog ulja
- 2 kasike sirceta
- so i biber
Priprema:
Tikvice izrežite na tanke listove, dodajte izrezanu papriku, luk i bosiljak i sve zajedno promješajte u većoj zdjeli.Pospite maslinovim uljem i sirćetom i opet promješajte. Posolite i pobiberite po ukusu. Poslužite.
Lagani kolač od banana
POTREBNO:
- Petit keksi
- 2 pudinga od vanilije
- 3-4 banane
- 2 vrećice šlaga
- čokoladne mrvice
- šoljica kafe
NAČIN PRIPREME:
U duboki pleh posložiti kekse i namočiti ih kafom. Preliti pudingom od vanilije. Na to posložiti banane narezane na ploške.
Premazati šlagom i na kraju posuti čokoladnim mrvicama. Ostaviti u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.
Napomena: Količine ovise i o veličini pleha.
Prijatno i uživajte!
POVEZANE OBJAVE