Bh. sirevi osvojili Beograd!

Kupreška mljekara “BH Milch” pobjednik je Balkan Cheese festivala u Beogradu. Posjetioci su između 300 sireva iz Srbije, BiH, Crne Gore… kupreški sir proglasili šampionom. Direktor “BH Milcha” i “Kupreške mljekare” Smail Žilić, u sklopu čije su zadruge i “Zlatna kap” iz Tešnja, “Promilk” iz Prozora i “Agrocentar” iz Gornjeg Vakufa, imao je razloga za slavlje. I to dvostruko, jer je i “Zlatna kap” osvojila drugo mjesto.

– Drugi put smo s kupreškim sirom bili na ovom festivalu. Prodali smo sav sir koji smo ponijeli te ugovorili daljnju distribuciju i promociju u Beogradu i Srbiji. Taj uspjeh ne čudi ako se zna kvalitet planinske ispaše na Kupreškoj visoravni, gdje su, među stotinjak ljekovitih biljaka, i 24 vrste endemskog i aromatičnog ljekobilja – kazao je za “Avaz” Žilić po povratku iz Beograda, a proteklih je sedmica bio i na sajmu u UAE.

Žilić: Kvalitet ispaše  

Kuprešku siranu preuzeli su 2014. godine u prilično lošem stanju, ali radom, ulaganjem i korektnim odnosom prema kooperantima povećan je otkup mlijeka za šest do sedam puta. Odnosno, s početnih 8.000 na 50.000 litara mjesečno – kaže Žilić.

“BH Milch” za sada proizvodi sedam vrsta kupreških sireva. Žele na Kupresu proizvodnju udvostručiti, investirati još 400.000 KM, zaposliti nove ljude, a traže i novi prostor. Očekuju da bi tako mogli otkupiti mjesečno oko 100.000 litara i preraditi.

Žilić se voli našaliti govoreći da kupreški sir s ljekobiljem prave tako da ga zakotrljaju s brda, pa šta od ljekobilja na njemu ostane…

Avaz.ba

Dobivaj najvažnije vijesti porukom na Viberu: KLIKNI OVDJE