Portal 072info

ČETVRTI IFTAR: Ukusno i brzo – Kroketi od riže sa sirom

1324ac1ad790aace295dfd5591b03d87_header

Ono što vam je potrebno za ovo jelo jeste :

  • 400 gr riže
  • 25 gr maslaca
  • 1 sir koji se topi
  • 2 jajeta
  • 1 deblja kriška salame
  • 4 kašike ribanog parmezana
  • 8 dl juhe
  • dosta mrvica
  • ulje
  • biber i sol

Na početku rastopite maslac u posudi na tihoj vatri , dodajte rižu i pržite je nekoliko minuta , miješajući drvenom kašikom , dodajte kipuću juhu i kuhajte rižu oko pola sata, dok sva juha ne ispari a riža ne postane suha . Zatim dodajte ribani sir , soli po ukusu , pobiberite i istresite rižoto na široku mramornu plohu da se brzo ohladi. U međuvremenu isjeckajte sir i salamu. Kad riža bude hladna , stavite je u veliku posudu , dodajte jedno cijelo jaje , koje ste predhodno dobro umutili i sve to dobro i pažljivo umijeđajte.

Od ove smjese , pravite loptice veličine jajeta , oblikujući je rukama. Prstom napravite udubinu u sredini svakog kroketa i stavite malo nadjeva od sira i salame. Dobro zatvorite tako da nadjev ne izađe, zatim ih stavite u preostala umućena jaja pa u mrvice pomažući se viljuškom. Zagrijete dosta ulja u posudi i kad se poče pušiti stavite krokete. Pažjivo ih okrenite da budu zlatne boje.  Zatim ih ocijedite specijalnom cjediljkom. Stavite ih na papir da se upije visak ulja. Poredajte ih na tanjir u vidu kupe i ukrasite listom persuna i poslužite.

Kroketi se jedu vrlo topli i po želji se mogu služiti kao dodatak pečenju ili prženoj ribi ili čak kao toplo predjelo.

Želimo vam ugodno spravljanje ovog jela i naravno, prijatno !

Podijelite članak