Gatački kajmak sve bliže EU zaštiti: Jačanje brenda i kvaliteta domaćeg proizvoda

Šef Odjela za certifikaciju i označavanje hrane u Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, Dragan Brenjo, u okviru radionice održane u Gacku, predstavio je ključne informacije o dosadašnjem napretku i procedurama zaštite prehrambenih proizvoda u Bosni i Hercegovini.

Istakao je da je „Gatački kajmak iz mješine“ zaštićen oznakom porijekla u Bosni i Hercegovini od augusta 2024. godine, te da je zahtjev za zaštitu oznake porijekla na nivou Evropske unije prihvaćen od strane Evropske komisije 11. septembra 2025. godine. Zahtjev se trenutno nalazi u procesu registracije, saopćeno je u srijedu iz Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine.

Kroz izlaganja, učesnici su imali priliku da se detaljnije upoznaju s procesom registracije proizvoda sa geografskim porijeklom iz trećih zemalja na nivou EU, kroz konkretan primjer „Gatačkog kajmaka iz mješine“. Posebna pažnja posvećena je propisima o označavanju proizvoda s oznakom porijekla (ZOP) u Bosni i Hercegovini i Evropskoj uniji, kao i praktičnim primjerima označavanja u različitim tržišnim uslovima.

Dodatno je pojašnjena upotreba dvojezičnog naziva proizvoda na nivou EU („Гатачки кајмак из мјешине/Gatački kajmak iz mješine“), zatim pravila o obaveznom i dobrovoljnom navođenju simbola ZOP/PDO na deklaraciji i pratećoj dokumentaciji, načini pakovanja u skladu sa specifikacijom proizvoda, kao i propisi o ambalaži i materijalima namijenjenim za kontakt s hranom.

Poseban fokus bio je na razvoju brenda – vizuelnom identitetu, značaju oznake geografskog porijekla i unapređenju dizajna proizvoda. Predstavljena su i iskustva zaštićenih prehrambenih proizvoda iz drugih zemalja.

Iz Agencije ističu da snaga gatačkog kajmaka leži u djelovanju Udruženja proizvođača i posvećenosti njegovih članova. Navode i da su vidljivi konkretni pomaci u kvalitetu i prepoznatljivosti, te da se najsnažniji efekti očekuju u narednim godinama.