Istina o konzumaciji jaja – jesu li uistinu dobra za nas?

Jesu li jaja dobra za zdravlje? Ili pak uzrukuju bolesti srca? BBC Future je pregledao dokaze za obje tvrdnje.

Da postoji izbor za savršenu hranu ili namirnicu, jaja bi se zasigurno našla u užem krugu. Jednostavno ih je nabaviti, jednostavno ih je pripremiti, jeftina su i prepuna proteina.

Ali već se desetljećima uz konzumaciju jaja vežu i kontroverze. Budući da imaju puno kolesterola, neki smatraju kako nisu dobra za zdravlje.

Naša tijela sama proizvode sav kolesterol koji nam je nužan, ali on se također nalazi u hrani životinjskog porijekla koju konzumiramo – poput govedine, škampi i maslaca.

No, znanstvenici i istraživači nisu stopostotno povezali konzumaciju kolesterola s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.

Jedan od razloga zašto se rasprava o zdravstvenom utjecaju konzumacije jaja na naša tijela promijenila jest činjenica što naša tijela mogu nadoknaditi kolesterol koji unosimo prehranom, piše BBC.

“Ljudi se trebaju brinuti o kolesterolu koji kola krvlju, a taj tip kolesterola vodi do bolesti srca”, kaže istraživačica Maria Luz Fernandez.

Jedno od istraživanja koje je nedavno objavljeno pokazalo je rezultate koje se protivi konsenzusu kako jaja ne štete našem zdravlju.

Znanstvenici su pregledali podatke 30.000 pojedinaca kroz 17 godina. Rezultati istraživanja pokazali su kako je konzumacija pola jajeta dnevno značajno doprinijela povećanom riziku od bolesti srca.

Istraživanje je također pokazalo kako osoba za svakih dodatnih 300 mg kolesterola koje konzumira, bez obzira na to koji je izvor kolesterola, ima 17 posto više šanse da oboli od kardiovaskularnih bolesti,” navodi Norrina Allen, jedna od autorica studija.

I dok ovakva i slične studije ponovno otvaraju debatu o utjecaju kolesterola iz jaja na zdravlje, poznati su nam neki načini kako bi jaja mogla utjecati na naše zdravlje.

Znanstvenici, naime, počinju razumijevati i zdravstvene prednosti jaja. Žumanjac iz jaja jedan je od najboljih izvora luteina, pigmenta koji je povezan s boljim vidom i nižim rizikom obolijevanja od bolesti očiju.

I dok je pred istraživačima dug put do razumijevanja utjecaja konzumiranja jaja na zdravlje, većina istraživanja ipak pokazuje kako njihova umjerena konzumacija ne predstavlja rizik za naše zdravlje, piše BBC.

Ipak, možda nije najbolja ideja da baš svako jutro doručkujete jaja. Kao i uvijek, preporučuje se raznovrsna prehrana i prije svega – umjerenost.