Jača imunitet, pomaže kod želučanih problema, proljeva i dizenterije, slovi i za afrodizijak

U jesenskom šarenilu koje vlada na tržnicama, ako ste sreće, naići ćete i na nekog prodavača koji je uz povrće iz svog vrta, nudi i – oskoruše. Plodove žućkasto – crvene boje koji su zapravo ukusniji i bolji kad odleže, poružne i dobiju tamniju boju, piše Slobodna Dalmacija.

Plod je kiselkastog okusa, no nakon što odstoji, postane mekan i sladak, a unutrašnjost mu krije pet tamnosmeđih sjemenki.

Ova nekad raširena voćka u dalmatinskom zaleđu i na otocima, koja na stablu raste u grozdovima, danas je slabo poznata.

Jako je dobra za zdravlje, jača imunitet plodovi oskoruše pomažu kod želučanih problema, kod proljeva i dizenterije. Sorbus domestica, kako se službeno zove, puna je tanina, plodovi su joj bogati vitaminima, a posebno vitaminom A i C i mineralima.

Oskoruša se može konzumirati kao svježe voće, sušena, prerađena u marmeladu ili liker. Ali ne preporučuje se da je se puno pije jer to može izazvati probleme sa probavom, opstipaciju.

SUŠENA OSKORUŠA

Koristi se za čaj ili kompot. Suši se na suncu, nanizana na koncu, ali je puno jednostvanije u dehidratoru. Tako osušena može trajati do dvije godine. U čajevima i kompotima može se miješati i sa drugim sastojcima.

MARMELADA OD OSKORUŠA

Zreli plodovi se operu i skuhaju u vrlo malo vode. Kad se smekšaju, odmah se pasiraju, da se odvoji kožica i sjemenke. Na kilogram protisnutog voća dodaje se 15 – 25 dkg šećera, ali i manje ako niste ljubitelj šećera.

U tom slučaju dodajte minimalno koliko je tek potrebno za prirodni konzervans marmelade. Nastavite još kuhati, kao i drugi pekmez. Ako se kuha potpuno bez šećera, neka bude “tvrđa”.

LIKER OD OSKORUŠE

Na litru dobre ali ne prejake loze stavi se petnaestak oskoruša i stručak kadulje. Dodaje se dvije-tri kašike šećera i ostavi da odleži minimalno 40 dana.