Portal 072info

Kad ovo pročitate, nikada više nećete držati paradajz u hladnjaku!

Većina ljudi će, nakon kupovine poznate ljetne namirnice, ove ukusne plodove smjestiti u hladnjak kako bi im se očuvala svježina.

No, znanstvenici iz francuskog Agrikulturnog društva tvrde kako je istina upravo suprotna.

Oni su brojnim istraživanjima potvrdili da čuvanjem paradajza u hladnjaku ona brže postane mekana i gubi svoje hranjive sastojke, a njena karakteristična aroma slabi,odnosno mijenja joj se hemijski sastav.

Rajčica potječe iz područja tople klime, a njenim skladištenjem u hladnjaku dolazi do kemijskih promjena koje uzrokuju raspad stanica.

To se događa već na temperaturi nižoj od 10 stupnjeva dok većina hladnjaka radi na temperaturi od dva do šest Celzijevih stupnjeva.

Ukoliko ste kupili paradajz koji je već mekan i prezreo, utoliko je tada stavljanje u hladnjak jedina opcija kako one ne bi propale, ističu znanstvenici.

Podijelite članak