Kafa u BiH poskupljuje dok se godišnje popije 1,5 milijardi šoljica: Koliko će nas to koštati?

Kafa je svakodnevni ritual za više od 80 posto ljudi širom svijeta. Svakodnevno se popije oko 2,25 milijardi šoljica, a posebno su žene predane konzumenti koje na ovaj napitak godišnje troše više od dvije hiljade dolara.

Kafa je, odmah iza nafte, druga najvažnija izvozna roba na svijetu, a najveći proizvođači su Brazil, Vijetnam i Kolumbija. Skandinavske zemlje prednjače po potrošnji, dok u Bosni i Hercegovini svaka osoba prosječno popije četiri šoljice dnevno, što godišnje iznosi oko 1,5 milijardi šoljica.

Ipak, ovaj omiljeni napitak suočava se sa ozbiljnim izazovima koji utječu na njegovu dostupnost i cijenu. Klimatske promjene, koje donose nepredvidive vremenske prilike poput suša, mraza i poplava, sve više ugrožavaju proizvodnju kafe. Biljke koje daju poznatu Arabiku slabije rastu zbog povećanih temperatura i stalnog stresa, dok istovremeno štetni insekti i gljivice postaju sve agresivniji. Posljedice ovih promjena već su vidljive – uništena proizvodnja u zemljama poput Vijetnama i Brazila smanjuje količine kafe na tržištu.

Na ovaj problem dodatno utiču i geopolitičke okolnosti. Transportni putevi kafe, koji su nekada prolazili kroz Crveno more, sada se moraju zaobilaziti oko Afrike zbog sukoba u regionu, što znatno povećava troškove prevoza. Rat u Ukrajini dodatno poskupljuje energiju potrebnu za preradu kafe, dok financijska tržišta u New Yorku i Londonu, gdje se određuju cijene glavnih sorti, dodatno diktiraju konačne cijene ovog proizvoda.

U Bosni i Hercegovini cijene kafe već su dosegle i do 15 KM za pola kilograma, dok u nekim kafićima šoljica kafe košta i dva eura, što još jednom pokazuje da kafa postaje luksuz koji će, ako se trend nastavi, postati nedostupan mnogima.

Iako nam jutarnja kafa još uvijek djeluje kao nezaobilazan dio dana, realnost nam poručuje da se svijet kakav poznajemo mijenja. Kafa je pod pritiskom brojnih faktora, a sve ukazuje na to da će njen put od plantaže do šoljice u budućnosti biti sve komplikovaniji i skuplji.

Ipak, duboko ispod tog krzna poskupljenja, ostaje istina da je kafa za mnoge više od napitka – ona je trenutak radosti, susreta i odmora, pa je jasno zašto njena cijena i sudbina izazivaju toliko pažnje.