Kako mjesec odmiče, cekeri su prazniji: Nema ručka ispod 50 maraka

Napraviti dobar ručak sa malo novca ne polazi za rukom ni najiskusnijim domaćicama iako na pijacama ima i ptičijeg mlijeka.

Pijace i tržnica u glavnom gradu Bosne i Hercegovine prelamaju se od voća, povrća, mesa i mesnih proizvoda. Ništa slabija nije ni ponuda sireva, domaćih jaja, pekmeza i sokova.

Da li što je početak mjeseca ili što se bliže praznici, i na pijaci i u Gradskoj tržnici se od mušterija natrpanih cekerima ne može okrenuti. Stoje u redu, biraju što im u frižideru nedostaje, a prodavači ljubazni i nasmijani na vagu nabacuju sve, od mandarina i limuna do špinata, karfiola, sira i mesa.

Kažu da, prema njihovim procjenama, nema ručka ispod 50 maraka, zavisno ko šta planira i za koliko ljudi.

Ako ćete kuhati domaću pileću supu kao dio ručka, treba vam bar pola kilograma bataka, a to košta oko četiri KM i onda, zavisno šta želite dodati, da li malo mrkve i peršuna, karfiola ili knedle od jaja i griza, kvalitetna domaća pileća supa za četiri osobe koštat će vas oko 20 KM, kaže nam jedna Sarajka dok bira i prodavaču dodaje vez mrkve i peršuna, iznad kojeg piše pet maraka.

Kaže nam da će za glavno jelo spremiti raznoliko povrće u kombinaciji sa komadom mesa i to će je koštati od 35 KM pa naviše, a cijena će zavisti od toga za koje se meso odluči.

Da planirate jednostavnu kombinaciju paprika i faširanog mesa, filovane paprike, sa prilogom od krompira, trebat će vam 21 KM za kilogram faširanog, šest za kilogram paprika i dvije KM za kilogram krompira, govori nam i dodaje da je u ovo tradicionalno jelo potrebno dodati malo mrkve, peršuna i luka, tako da je odlazak na pijacu nezaobilazan.

A kada tamo zakoračite, shvatite da vam od svega treba ponešto, pa vas prolazak između tezgi olakša za bar 30 KM.

Od prodavača smo saznali da narod kupuje. Početkom mjeseca malo više nego u odmaklim datumima i svako se proteže koliko novčanik dopušta.

Krompir je marka i po, špinat i blitva četiri, nabraja nam Nedžad Đono i dodaje da ima oko 70 artikala i sve se proda. I domaće i uvezeno.

Za svoje mušterije je donio i burad sa kiselim kupusom i veli nam da ide k’o halva.

Nekoliko koraka dalje, iza naslaganih glavica karfiola proviruje nasmijana Ramiza. Priznaje nam da su cijene veće u odnosu na one od prije dan ili dva, te da narod kupuje, ali ni blizu kao nekada.

Pokazujući na salatu naslaganu ispred nje, ističe da bi neke mušterije najradije kupile jedan list da mogu. I tužno je i smiješno kada to kažem, sliježe ramenima i dodaje da ne treba ništa drugo ni očekivati kad salata košta pet, krompir dvije, paradajz i krastavice po četiri KM, paprike za filovanje šest, mrkva i karfiol po četiri, luk tri KM…

Pitamo zašto su špinat i blitva čak po sedam KM, a ona odgovara da su to nove cijene, jer je domaće povrće, kako se zima približava, sve teže nabaviti.

U Gradskoj tržnici kao na peronu uoči dolaska voza. Buka i metež sa svih strana, vade se novčanice, preuzimaju kese.

Pola kile faširanog, čujemo u prolazu, a odmah zatim “meni ćeš kilogram travničkog”, “ja ću školjku jaja i komad suhog mesa”.

U Tržnicu je preporučljivo ići punog stomaka, da vas oči ne bi zavarale i odvele u trošak veći nego planirate. I tamo smo popričali sa prodavačima od kojih smo saznali da cijene jesu porasle, a da narod kupuje, samo količinski manje.

U ponudi imamo sve od piletine, teletine do ramsteka i svaka ponuda nađe svog kupca, priča nam Mirza Spahić i čita cjenovnik prema kojem kilogram faširanog mesa košta 21, teleća šnicla 36, a najskuplji biftek – 65 KM.

Prema procjeni našeg sagovornika, ručak za četveročlanu porodicu uz dobar komad mesa i malo povrća koštat će vas oko 60 KM, pod uslovom da niste izabrali biftek.

Ko voli salatu od kupusa i paradajza, krastavica i svježih paprika, ni to ne može ispod desetak do 15 maraka, pa se može zaključiti da je bogata trpeza danas postala luksuz.

Ako je neki poseban dan, pa želite i kolač, troškovima dodajte barem još 20 KM, koliko vas može koštati da napravite kolač sa jabukama ili šljivama pod uslovom da koristite pet jaja, dva dcl mlijeka, isto toliko ulja, malo brašna i šećera, šaku oraha i mrvu cimeta, prašak za pecivo i izabrano voće.

Elem, kako su svi naši sagovornici konstatovali, kroz pijacu ne možete proći a da ne potrošite 30 KM, u tržnici bar 50, a sve se u to u dan ili dva potroši, pa kako se datumi nižu, prema kraju mjeseca i kupovina opada do naredne plate ili penzije.