Kuhari otkrili: Ovu grešku mnogi prave kada kod kuće pripremaju pizzu

Pizza pripremljena u vlastitoj kuhinji može biti i puno zdravija, no, mnogi zaziru od toga.

Pizza majstori ističu da to ne mora biti težak i zahtjevan zadatak, ali postoji nekoliko grešaka koje ljudi stalno ponavljaju kada je pripremaju.

Na sreću, lako je tu grešku izbjeći ako znate na šta trebate pripaziti, pa se opustite.

Ne zaboravite termički obraditi namirnice ako je to potrebno

Kada pripremate pizzu, možda je prvo najvažnije odabrati šta ćete na nju staviti.

Iako su samo umak i sir opcija, postoje namirnice poput mesa, povrća, pa čak i voća koje možete dodati pizzi.

I prije nego što krenete stavljati dodatke, ne biste trebali pretjeravati sa sirom, posebno ako se radi o mozzarelli. Ima puno tekućine u njoj, pa bi i pizza mogla biti upropaštena.

Ako želite hrskavu pizzu, pazite koliko sira stavljate.

Neke je namirnice najbolje malo prokuhati prije stavljanja na pizzu kako bi se ravnomjerno ispekle. To se odnosi na meso, ali i povrće, a možete isto napraviti i s lukom i gljivama.

Zdrava pizza sa tri vrste sira

Potrebni sastojci za tijesto: 400 g pirovog brašna (pir je žitarica koja je usko povezana sa pšenicom, a brašno možete kupiti u bolje opskrbljenim trgovinama i onima specijaliziranim za zdravu hranu), 1 vrećica suhog kvasca, 250 ml mlake vode, prstohvat šećera, 1 kašičica soli, 3 kašike maslinovog ulja.

Potrebni sastojci za fil: mozzarella u kuglicama, gauda ili neki sličan sir, nariban, feta sir, umak od paradajza, svježa rikola, masline, cherry paradajz, origano.

Postupak pripreme:

1. Rernu zagrijte na 180 stepeni Celzijusa, a na pleh stavite papir za pečenje.

2. U manjoj posudici pomiješajte kvasac, šećer, vodu i 2 kašike brašna, pa ostavite da stoji desetak minuta.

3. Dok smjesa s kvascem stoji, ostatak brašna stavite u veću posudu i dodajte so, pa promiješajte.

4. U sredini smjese oblikujte rupu, u nju stavite maslinovo ulje i smjesu s kvascem, pa krenite smjesu miješati.

5. Mijesite smjesu dok se ne razbiju sve mrvice i dok ne dobijete čvrstu, homogenu smjesu tijesta.

6. Potom smjesu ostavite u posudi koju ste prije posuli brašnom (da se smjesa ne zalijepi), pa prekrijte salvetom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi, 45-60 minuta.

7. Nakon toga, smjesu izvadite iz posude i stavite na površinu koju ste posuli brašnom, na kojoj ćete ga razvaljati.

8. Kad ste dobili željenu debljinu tijesta, stavite tijesto u pleh, pa dodajte fil.

9. Prvo tijesto premažite bogato umakom od paradajza, pa ribanim sirom, a potom svim ostalim sastojcima (osim cherry paradajza i rikole).

10. Pecite oko 30 minuta.

11. Kad pizzu izvadite, stavite svježu rikolu i cherry paradajz i servirajte.