Portal 072info

LONCI I POKLOPCI Vjekine palačinke na razne načine u programu OBN TV

Vjeko Kramer će i ove nedjelje 24.01.2016. od 11:40h u programu OBN TV u kilinarskom show „Lonci i poklopci“ pripremati neka nova i ukusna jela. Za ovu nedjelju Kramer je odlučio pripremati zapečene palačinke sa porilukom, salatu od oslića, pjenaste palačinke a za kraj će napraviti i tortice od palačinki. Sa ovonedjeljnim Vjekinim jelima i vi možete iznenaditi sebi drage osobe koje će sigurno i ovoga puta uživati u ukusnoj hrani.

 ZAPEČENE PALAČINKE S PORILUKOM

15ak palačinki

100 g suhog mesa

maslac

4 poriluka

5 kuhanih jaja

papar

za bešamel:

brašno

mlijeko

maslac

ribani sir

muškatni oraščić

Vegeta

Na malo maslaca popržiti suho meso pa dodati na kolutiće sječeni poriluk te pirjati 5 min i začiniti krupnije mljevenim paprom. Kada poriluk omekša umješati ga u polovinu bešamela i dodati pola ribanog sira te sitno sjeckana kuhana jaja.

Ovim nadjevom punite palačinke, zarolajte ih i poredajte u tepsiju jednu do druge te premažite ostatkom bešamela i pospite ostatkom sira te suncokretovim sjemenkama i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 180ᵒC 30ak minuta.

SALATA OD OSLIĆA

4 komada oslića

100 g crnih maslina

½ kg kuhanog krumpira

3 kuhane mrkve

200g kuhanog graška

3 kuhana jajeta

1 jabuka

2 žlice kiselog vrhnja

2 žlice majoneze

limun

sol i papar

riblji temeljac

Olitalia maslinovo ulje

Krumpir skuhati u ljusci, ohladiti, oguliti i nasjeći na ploške. Oslića skuhati  u ribljem temeljcu, ohladiti i očistiti od kostiju. Nasjeckati crne masline i dodati u mješavinu  kiselog vrhnja, majoneze i limunovog soka. U taj dresing umješati usitnjenog  oslića, te kuhana jaja, krumpir, jabuku i mrkvu isječene na kockice i kuhani ohlađeni grašak.

PJENASTE PALAČINKE

5 jaja

10 žlica brašna

1 šalica mlijeka

1 šalica mineralne vode

2 vanili šećera

2 praška za pecivo

malo ulja

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i od bjelanjaka mikserom umutiti čvrst snijeg u koji dodamo vanili šećer pa žumanjke te nastavljamo mutiti žicom za mučenje. Dodamo brašno u koje smo umješali prašak za pecivo i na kraju mlijeko i mineralnu.

Od ovako dobivenog tekućeg tijesta raditi male palačinkice na što večoj tavi. Palačinke trebaju biti pjenaste malo deblje i mekane. 

TORTICE OD PALAČINKI

palačinke

čokoladni namaz

prženi lješnjaci

džem odšljiva

kakao

½ l slatkog vrhnja

Na tanjuru za torte slagati palačinku na palčinku, a svaku prethodno namazati čokoladnim namazom i posuti mljevenim prženim lješnjacima. Dvije ili tri palačinke u sredini prmazati nekim pekmezom ili đemom od šljiva. Dekorirati kakaom i umučenim slatkim vrhnjem.

Podijelite članak