Mekane i prozračne: Balon lepine iz rerne su idealno rješenje kada želite toplo domaće pecivo

Balon lepine iz rerne pravi su izbor za svaki obrok. Mekane i prozračne, a s okusom bijelog luka i maslaca/ulja, savršeno se slažu uz roštilj ili kao toplo domaće pecivo.

Recept smo pronašli na YouTube kanalu “Domaći recepti”, gdje možete pronaći brojne recepte za različite vrste tijesta.

Sastojci za tijesto:

• 25 grama svježeg kvasca ili 7 grama svježeg
• jedna kašičica šećera
• jedna kašičica brašna
• 200 mililitara vode
• 200 mililitara jogurta
• 600 grama brašna
• jedna kašičica soli
• 20 + 20 mililitara ulja

Za premazivanje:

• 50 mililitara ulja ili 50 grama maslaca
• 50 mililitara vode
• pola kašičice soli
• jedna puna kašičica bijelog luka u granulama
• jedna puna kašičica sušenog peršunovog lista

Priprema:

Najprije pomiješajte kvasac sa 100 mililitara tople vode. Dodajte šećer i brašno pa ostavite nekih pet minuta. Za to vrijeme pripremite ostale sastojke.

U veću posudu stavite 300 grama brašna, jogurt, preostalu vodu, sol, dvije kašike ulja i razmućeni kvasac. Sve miješajte varjačom i postepeno dodajte brašno.

Kada se tijesto počne lijepiti za ruke, izvadite ga na radnu površinu pa ga premijesite uz malo brašna. Nakon što ga kratko umijesite, ostavite ga pet minuta ispod krpe, a onda ponovo kratko premijesite.

Stavite tijesto u nauljenu posudu i ponovo kratko umijesite. Ostavite tijesto u posudi na toplom mjestu i pokrijte krpom nekih sat vremena. Kada tijesto naraste, premijesite ga pa podijelite na šest jednakih dijelova.

Svaki komad tijesta oblikujte u lopticu pa ponovo ostavite da odstoji nekih pet minuta. Svaku lopticu razvucite tako da budu jednake veličine i poredajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pokrijte ih krpom i ostavite 20 minuta prije pečenja.

Za to vrijeme, uključite rernu na 250 stepeni kako bi se zagrijala. Tijesto pecite između 8 i 12 minuta ovisno o tome koristite li opciju ventilatora.

Dok se lepine peku, pripremite premaz. Pomiješajte ulje, sol i mlaku vodu. Potom dodajte peršun i bijeli luk. Kada lepine izvadite iz rerne, odmah ih premažite premazom.