Mislite na budžet, ali i prirodu: 10 kreativnih načina kako da iskoristite ostatke namirnica

Iz puno razloga, ekoloških, socijalnih i finansijskih, ima smisla da pametnije u potpunosti koristimo hranu koju kupimo. A to znači biti pametniji kada je riječ ostacima.

Evo savjeta kako na najbolji način iskoristiti ostatke hrane:

Namjerno stvarajte ostatke

Kad planirate obroke, razmislite o tome šta ostaci mogu postati. Uštedite u budžetu: ako dva puta pripremite povrće koje ti treba za večeru, imat ćete početnu tačku za jelo, od supe ili tjestenine kasnije u sedmici. Predviđajte koristiti ostatke pečene piletine na sendvičima; skuhajte dvostruko više riže od količine koja vam treba te dodatnu zamrznite za kasniju upotrebu.

Pametno čuvajte ostatke

Staklene posude nisu samo za višestruku upotrebu i održivi. Oni omogućuju da vidite šta je unutra. Tako nećete izgubiti trag ostacima hrane. Za zamrzavanje koristite vrećice sa zip-topom (koje se mogu oprati i ponovo upotrijebiti), a na komad vrpce napišite datum te sadržaj.

Ostacima posvetite večer

Ako shvatite da je vaš frižider ili zamrzivač napunjen ostacima hrane, obavežite se da ćete “jesti ostatke” jedne večeri u sedmici.

Pretvorite večeru u ručak

Još jedna štednja novca i vremena za zaposlene: stavite u spremnik dio večere koji možete kasnije pojesti kao ručak te ostaviti za sljedeći dan. Uz malo planiranja i bez dodatnih napora možete stvoriti zdrave ručkove “za ponijeti na posao”.

Mislite na “sastojke”, a ne na “ostatke”

Pretvorite preostalu tjesteninu ili kuhano povrće u frittatu. Kuhano povrće pomiješajte sa limenkom cijelog paradajza i napravite umak od povrća za tjesteninu. Napravite burritose s ostatkom kuhane riže, mesa i povrća, prelijte ih kiselim vrhnjem i salsom.

Skuhajte supu

Kuhano, pečeno ili prženo povrće koje ste jedne večeri poslužili kao prilog, drugi dan može postati supa. U blenderu izmiksajte povrće sa tri ili četiri šoljice povrtne ili pileće supe, a zatim supu zagrijte u loncu. Začinite po ukusu solju i biberom, te dodajte malo pesta, maslinovog ulja ili krutona (komadići prepečenog hljeba).

Spasite osahnuti hljeb

Ako hljeb izgubi svježinu nakon dan ili dva, učinite ono što rade Italijani: prerežite hljeb poprečno, namažite ga dobrim maslinovim uljem te premažite rezanom stranom prepolovljenog zrelog paradajza. Začinite hljeb solju i biberom, zamotajte u foliju i pecite dok ne bude topao.

Spremite ostatke povrća

Kao alternativu kompostiranju, sačuvajte ostatke povrća kako bi napravili zalihe. Držite vrećicu s galon-zatvaračem u zamrzivaču i dodajte sljedeće: vrhove mrkve i komorača, krajeve luka ili prase, jezgre paradajza, stabljike začinskog bilja i zelenila, ostatke kukuruza…

Bilo koji proizvod koji je stajao u frižideru također možete upotrijebiti. Kad se vrećica napuni, odmrznite sadržaj, stavite u lonac i dodajte vode da prekrije. Ostavite da se kuha dva sata, procijedite i imat ćete vege zalihu koja se može zamrznuti u toj istoj galonskoj vrećici.

Kreirajte obroke

Odličan način korištenja dodatnog kuhanog povrća, komadića sira, bifteka sa roštilja ili iz tave, piletine je njihovo stavljanje u salate uz omiljeni preljev.

Slaganje i spremanje

Mnogi prehrambeni proizvodi dolaze u veoma velikim dimenzijama, što može biti ekonomičnije. Ako nećete odmah upotrijebiti sav narezani hljeb, odvojite ga u dijelove koje će vaša porodica koristiti za jedan dan. Između dijelova stavite list voštanog papira, zamotajte i zamrznite. Tortilje, pita-hljeb i slična hrana mogu se pripremiti na isti način. Također možete kupiti veće pakete mesa (obično su jeftiniji nego manji), pa podijeliti na porcije te zamrznuti.

Dobivaj najvažnije vijesti porukom na Viberu: KLIKNI OVDJE