Portal 072info

Mnogo zdravlja u jednom listu

Ukusno i zdravo zelje bitan je dio proljetne ishrane, samoniklo raste u čitavoj Evropi, a posebno je rasprostranjeno u brdskim i hladnim predjelima gdje slabije uspijeva drugo povrće.

Ova zeljasta biljka je uz koprivu vjekovima tretirana kao hrana za siromašne, uprkos tome što obiluje hranljivim sastojcima. Ljekovita svojstva zelja su od davnina poznata.

Dokazano je da zelje pozitivno utiče na srce, raspoloženje, imunitet, stvaranje crvenih krvnih zrnaca, na izgradnju kostiju i rad mišića. Ono smiruje nerve, aktivira moždane procese, otklanja nemir i nervozu, snižava holesterol, pomaže kod reume i upale vena.

S obzirom na to da ne goji, nutricionisti ga preporučuju svima koji drže dijetu.

Iako ima malo kalorija, ovo zeleno povrće sadrži mnogo vitamina (prije svega C) i obilje minerala (željeza, kalija, fosfora, kalcija).

Stotinu grama svježeg zelja sadrži: 22 kalorije, 83 g vode, 1,8 g ugljenih hidrata, 2 g proteina, 0,7 g masti, 0,8 g celuloze, 48 mg vitamina C, 0,4 mg vitamina B3, 0,17 mg vitamina B5, 03 mg magnezija, 18 mg natrija, 2,4 mg željeza, 43 mg fosfora, 50 mg kalcija, 290 mg kalija.

Podijelite članak