NEDJELJA: Lonci i poklopci na OBN TV

I ove nedjelje, 24.05.2015.  od 12 sati Vjeko Kramer će u kulinarskom show „Lonci i poklopci“ spremati ukusna i zdrava jela. Emisiju Vjeko započinje pripremom ivanine torte, koja je fenomenalan miks voća i čokolade, zatim će spremati okruglice od pilećih jetrica. Oovo jelo je jednistavno za napraviti, sastojci za isto ne koštaju puno tako da je idealan prijedlog jela kojim možete obradovati vaše najmilije. U nedjeljnim „Loncima i poklopcima“ Krameć će pripremati i rižoto sa mladim lukom i krem juhu od mrkve. Vjekini ovonedjeljni prijedlozi su idealni ako želite poraditi na vašoj iliniji i biti u top formi ovoga ljeta. 

IVANINE TORTE

6 kom biskvita

7 dl kreme od vanilije

7 dl kreme od čokolade

1 l slatkog vrhnja

1 ananas

1 kg banana

1 kg jagoda

3 kivija

½ kg kompota višanja

Biskvite raditi na klasičan način tako da umutite snijeg od 6 bjelanjaka kojima ste dodali prstohvat soli, pa u snijeg dodate 6 žlica šećera pa 6 žumanjaka neprestano muteći mikserom. Nakon toga dodate 6 žlica brašna koje umješate ručno jednu po jednu uz pomoć žice za mućenje. Biskvitnu smjesu izlijete na pomašćen i pobrašnjen papir za pečenje i pečete u zagrijanoj pećnici na 180ᵒC između 15-20 minuta.

Kremu od vanilije najednostavnije radite tako da pomješate 2 pudinga od vanilije, 1 žlice gustina, 3 žumanjaka, sjemenke iz 1 mahune vanilije i ukuhate u jednoj litri mlijeka, kada se ohladi umješajte 250g maslaca temperiranog na sobnoj temperaturi.

A čokoladnu kremu radite tako da koristite pudinge od čokolade i sve ostale stvari iste kao i za kremu od vanilije samo umješajte još čokolade u prahu ako želite.

Tortu pravit tako da slažete biskvite i premazujete kremom te posipate usitnjenim voćem koje ste prethodno ostavili na cjediljci da se ocjedi da ne bi namočili previše kremu. Sok iskoristite za namakanje biskvita.

Dekorirajte jagodama i umućenim slatkim vrhnjem.

OKRUGLICE OD PILEĆIH JETRICA

½ kg pilećih jetrica

2 šnite suhog kruha

2 dl mlijeka

1 glavica luka

1 jaje

100 g krušnih mrvica

sol i papar

ulje

Na malo ulja popržiti sitno sjeckani crveni luk dok ne omekša. Dodati mu usitnjene pileće jetrice bez srca i pirjati par minuta. Kada prestanu krvariti dodati ocjeđeni kruh koji smo prethodno namočili u mliijeku. Začiniti solju i paprom te dimljenom začinskom paprikom i sve dobro promješati. Kada se smjesa ohladi povezati ju umućenim jajetom pa oblikovati okruglice, uvaljati ih u krušne mrvice, poredati u namašćenu tepsiju i peći u zagriijanoj pećnici na 180ᵒC  oko pola sata 

RIŽOTO OD MLADOG LUKA

200g riže

300g mladog luka

250g dagnji

4-5 češnjeva češnjaka

temeljac

1 dl vrhje za kuhanje

100g ribanog sira

maslinovo ulje

sol i papar

Na malo maslinovog ulja popržite sitno sjeckani bijeli dio mladog luka, pa kad omekša dodajte usitnjeni češnjak i dagnje. Zatim dodajte rižu, kratko popržite pa podlijte začinjenim  temeljcem. Kuhajte 12 min uz lagano mješanje pazeći da ne raskuhate rižu. 3 min pred kraj dodajte vrhnje za kuhanje i ribani sir i na kolutiće isječene listove mladog luka.

KREM JUHA OD MRKVE

½ kg mrkve

1 luk

3-4 češnja češnjaka

1 l goveđeg temeljca

2 dl vrhnja za kuhanje

kopar

sol i papar

ulje

Sitno sjeckani luk i češnjak ispirjajte na malo ulja dok ne omekšaju, pa im dodajte na tanje kolutiće isječenu mrkvu i popržite još par minuta bez mješanja. Zalijte goveđim temeljcem i kuhajte 20ak minuta dok i mrkva ne omekša. Začinite solju i paprom pa izmiksajte štapnim mikserom tako d abude kremasta. Pred sam kraj kuhanja ulijte 1 dl vrhnja za kuhanje, ostatak iskoristite za dekoriranje prilikom posluživanja kada ćete ju obilato posuti i sitno sjeckanim koprom.