NEDJELJA: Novo izdanje emisije “Lonci i poklopci” u programu OBN TV

Najpopularniji tv kuhar i nesumnjivo najveći miljenik ženske populacije u Bosni i Hercegovini je Vjeko Kramer.

Vjeko nas svake nedelje obraduje interesantnim i ukusnim jelima. Ove nedjelje, 05.07.2015. Vjeko emisiju započinje pripremom vegeterijanskih punjenih paprika, zatim će pripremat teleće ražnjiće uz koji odlično ide i umak od začinskog bilja. Uz sva ta ukusna jela nezaobilazna je i salata a Kramer će ove nedjelje pripremati šopsku salatu. 

VEGETERIJANSKE PUNJENE PAPRIKE 

1 kg manjih paprika

1 crveni luk

5-6 češnjeva češnjaka

300 g kuhane riže

250 g šampinjona

maslinovo ulje

kopar

sol i papar

Vegeta

ulje

Na ulju popržiti sitno sjeckani crveni luk i polovinu češnjaka dok n omekša. Šampinjone isjeći na listiće i dodati luku. Začiniti solju, paprom, ostatkom usitnjenog češnjka, koprom i Vegetom. Dodati kuhanu rižu umješati te tom smjesom puniti paprike. Poredati ih u vatrostalnu zdjelu, prelijemo maslinovim uljem i zapečemo u pečnici pola sata na 180ᵒC.

TELEĆI RAŽNJIĆI 

1 kg telećeg buta

1 tikvica

1 crveni luk

1 ljubičasti luk

1 zelena paprika

1 crvena paprika

200g manjih šampinjona

Vegeta marinada od piva

Teletinu isjeći na kockice veličine klobuka šampinjona pa začiniti vegetinom marinadom od piva i ostaviti da se marinira oko pola sata. Svo povrće nasjeći na komade što sličnije veličine kao što su nam  komadi teletine i klobuci šampinjona. Željenim redoslijedom nabadati namirnice na štapiće za ražnjiće, tako da budu šareni i raznoliki, pouljiti ih i grillati na grill tavi dok ne porumene sa svih strana. 

UMAK OD ZAČINSKOG BILJA

1 vezica kopra

1 vezica peršunovog lista

malo celerovog lista, bosiljka i timijana

50g maslaca

2 žlica brašna

4 dl pilećeg temeljca

2 žlice kiselog vrhnja

2-3 češnja češnjaka

sol i papar

Na maslacu popržiti brašno, kao za svjetlu zapršku i zaliti ga pilećim temeljcem. Začiniti

solju, paprom, usitnjenim češnjakom. Skinuti s vatre pa nakon par minuta dodati usitnjeni kopar te celerov i peršunov list, bosiljak i timijan. Nakon 10ak minuta umješati i kiselo vrhnje te poslužiti toplo.

ŠOPSKA SALATA 

2-3 rajčice

1 krastavac

2 crvene paprike

2 zelene paprike

1 vezica mladog luka

1 feferona

200 g travničkog sira

peršunov list

sol i papar

ulje

jabučni ocat

Rajčice, krastavac i paprike  očistiti na željeni način i isjeći na na kockice. Netko guli krastavce ili im odstrani sjemenke – ja ne.

Povrće stavite u dublju zdjelu pa dodajte mladi luk narezan na kolutiće i sitno narezanu ljutu papričicu zajedno sa sjemnekam. Sve dobro izmiješajte i ohladite. Prije začinjavanja umješajte i na kockice isječeni travnički sir.

Prije posluživanja salatu posolite, popaprite, dodajte ulje, ocat, sitno sjeckani peršunov list i dobro izmiješajte.