oblatne naslovna almasa 696x470 1
AUTOR: H.D.
DATUM:
KATEGORIJA: Lifestyle / Zabava

I ovog sedmog dana u mjesecu ramazanu, naša Almasa Lazović ne zaboravlja vas sa svojim receptima.

Jedan kolač, govori Almasa, ima posebno mjesto u njenom srecu. Uvijek je vraća u djetinjstvo i kada vidi serviranu oblatnu, ne može joj odoljeti.

  • Probam je i tražim sličnost s maminom oblatnom. Vremenom sam napravila bezbroj varijacija na kolač iz djetinjstva, ali za današnji sedmi dan ramazana odlučila sam zarolati oblatnu u rolat. Proces je vrlo jednostavan. Oblatnu za početak morate prekriti vlažnim krpama. U šerpici pomiješati 2 jaja i 70 g šećera, dobro umutiti mikserom i staviti na paru da se skuha. Kad se jaja skuhaju, dodati 50 g čokolade i 125 g putera te sve pažljivo promiješati. Dodati 150 g keksa mljevenog, 100 g suhih smokava, nasjeckanih, 50 ml mlijeka, 100 g nasjeckanih oraha.

Masu izmiješati i namazati  već omekšanu oblatnu, zatim je zarolati u providnu foliju i staviti u frižider da se malo stisne te narezati pred iftar.

Za ovaj povratak u djetinjstvo potrebno vam je:

jedno pakovanje oblatne

2 jaja

70 g šećera „Dolcela“

50 g čokolade „Dolcela“

125 g putera „Dukat“

150 g keksa

100 g suhih smokava „EuroCompany“

100 g oraha „EuroCompany“

50 ml mlijeka „Dukat“

Uživajte u ovoj jednostavnoj, a opet tako dragocjenoj slastici.

Danas sam za svoju ekipu u emisiji spremila jedan turski slatki specijalitet koji svi volimo. Ja ih zovem zalivene ruže. Ovo je hrskava slastica koja danima zadržava svježinu, a iz dana u dan postaje i ukusnija.

Za početak potrebna vam je agda ili kako bi Turci rekli, šerbe:

Dvije i po čaše šećera i tri čaše vode te nekoliko kapi limunovog soka bit će dovoljno za savršenu agdu. Kad agda prokuha, dodajte limunov sok i smanjite temperaturu. Nakon otprilike 20 minuta, agda je spremna i ostavite je da se ohladi.

Za tijesto vam je potrebno:

2 čaše griza

jedna i po čaša jogurta „Dukat“

2 jaja

1 čajna čaša rastopljenog putera „Dukat“

1 i po čajna čaša biljnog ulja

1 pakovanje praška za pecivo „Dolcela“

4-5 čajnih čaša brašna „Klas“

Za tijesto se u prikladnoj posudi pomiješaju jaja, jogurt, ulje, griz i prašak za pecivo. Uz dodatak brašna, tijesto se umijesi da ne bude pretvrdo. Pokrijte i odmorite 15-20 minuta.

Tijesto podijelite na dva dijela i lagano oklagijom razvaljajte. Pomoću čaše za čaj uklanjaju se okrugli oblici. Tijesto se postavlja jedno na drugo na način da bude četiri jedan do drugog naslanjajući jedan na drugi. Savijeno tijesto nožem prerežete na pola i redate kao ruže u pleh jednu do druge s razmakom jer će prilikom pečenja dodatno narasti. U sredinu se stavljaju lješnjaci, orasi ili bademi. 

Peče se u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, gore-dolje, bez ventilatora, 25-30 minuta dok gornji dio ne porumeni.  Vruće slastice prelivaju se hladnom agdom.