Portal 072info

OBN: Lonci i Poklopci

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

Zadnja je nedjelja karnevala, Časni post počinje sutra, a Korizma za tri dana. Ove nedjelje će nam vjeko pripremiti četiri mesna jela prije početka posta.

ZAPEČENE PROLJETNE PALAČINKE

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

 

15ak palačinki

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

½ l mlijeka

1 žlica maslaca

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

ulje

2 žlice kukuruznog brašna

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

2 žlice kukuruzne krupice

3 kuhana jajeta

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

100g travničkog sira   /   100g ribanog sira

3-4 mlada luka   /   3-4 češnja češnjaka

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

½ kg špinata

sol i papar

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

muškatni oraščić

mješavina sjemenki

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

 

Špinat skuhati, ocijediti i sitno isjeckati. Na ulju i maslacu popržiti mladi luk isječen na tanke kolutiće i usitnjeni češnjak. Dodati kukuruzno brašno pa popržiti minuticu te zaliti mlijekom, promješati da se ne stvore grudice  i začiniti solju, paprom i muškatnim oraščićem i te s obzirom da će biti prerjetko zgusnuti kukuruznom krupicom i odmah umješati usitnjeni kuhani špinat. Tim nadjevom punite palačinke, ali tako da u sredinu svake stavite malo usitnjenih kuhanih jaja i travničkog sira pa ih poredajte jednu pored druge u nauljenu tepsiju, pospite ribanim sirom i sjemenkama te pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 10-15 minuta, dok se sir ne otopi…

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

 

 

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

PUREĆA ČILI JUHA

 

2-3 palačinke

250g mljevene puretine

1 crveni luk   /   2 stabljike celera   /    1 crvena paprika   /   1 tikvica

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

150g kukuruza

200g graha

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

kim   / korijander

2 dl soka od rajčice

1 l temeljca

TEKST SE NASTAVLJA NAKON REKLAME
KRAJ REKLAME

sol i papar

ulje

 

Na malo ulja propirjajte sitno sjeckani crveni luk pa mu dodajte mljevenu puretinu nakon par minuta te pirjajte dok puretina ne potamni. Zatim dodajte celer, papriku i tikvicu isječene na sitne kockice, začinite usitnjenim češnjakom, korijanderom i kimom, pirjajte par minuta, pa dolijte polovinu temeljca i sok od rajčice. Pustite da provrije i onda dodajte kukuruz i grah te kuhajte još 10ak minuta. Imajte na umu da je ovo juha pa onda prema potrebi doljevajte još temeljca. Palačinke zamotajte i nasjecite na tanke rezance koje koristite kao prilog juhi.

 

 

PUREĆE ROLADICE/KROKETI

 

½ kg mljevene puretine

1 jaje

1 naribana mrkva

100g gljiva

1 luk  /   3-4 češnja češnjaka

100g couc cousa

sol i papar

Za temeljac:

temeljac / đumbir / soja sos / čili / češnjak

Za umak:

soja sos  / đumbir  / čili /  češnjak  /  tahin /  limunov sok

 

Skuhati cous cous na klasičan način tako da ga prelijemo začinjenim kipućim temeljcem i ostavimo da nabubri. Na malo ulja popržite sitno sjeckani crveni luk i ribanu mrkvu pa kad omekšaju dodati sitno sjeckane gljive i usitnjeni češnjak pa pirjati dok gljive ne puste vodu. Začiniti solju i paprom i ohladiti. U mljeveno meso dodati ohlađeni cous cous i pirjano povrće sa gljivama te umučeno jaje i sve dobro promiješati dok ne dobijemo kompaktnu smjesu. Od ove smjese napravimo noklice koje kuhamo u temeljcu. Temlejc pripremimo tako da pileći temeljac začinimo soja sosom i usitnjenim čilijem, češnjakom i đumbirom.

Umak napravimo tako da u tahin umješamo limunov sok, soja sos te usitnjeni đumbir, češnjak i čili.

 

 

CRVENA LEĆA

 

200g crvene leće

1 glavica crvenog luka  /  5-6 češnjeva češnjaka

1 žlica ribanog đumbira  / 1 mrkva

2 kuhana krumpira

1 kuhani karfilol

1 žlica ajvara

3 žlice kečapa

curry  / kurkuma  / kim  /  korijander

ulje

 

Na ulju propirjati sitno sjeckani crveni luk, ribani đumbir i mrkvu tei usitnjeni češnjak dok ne omekšaju pa začiniti curryem. Dodajte leću pa zalijte vodom i začinite kurkumom, kimom, korijanderom, solju i paprom,  te kuhajte još 10ak minuta. Zatim dodajte kuhani krumpir sječen na kockice i cvjetaču razdvojenu na manje cvijetove. Začinite ajvarom i kečapom i propirjajte još par minuta.

 

 

 

 

 

Podijelite članak
REKLAMA
KRAJ REKLAME
REKLAMA
KRAJ REKLAME

dino pasalic knjiga promocija