Portal 072info

OBN TV: Ne propustite u nedjelju novo izdanje emisije “Lonci i poklopci”

U programu OBN Televizije u nedjelju, 19. februara, sa početkom u 12.50 sati ne propustite 569. emisiju “Lonci i poklopci – doba fašnika i karnevala”.

ZAPEČENE ZIMSKE PALAČINKE

15ak palačinki

100g suhog mesa  /  100g ribanog sira

5 kuhanih krumpira

¼ glavice kelja

1 ljuta papričica

2  luka  /  1 poriluk

1 mrkva   /  10ak češnjeva češnjaka

200g kukuruza

50g kikirikija

ulje

sol i papar

mješavina sjemenki

 

Kelj skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i isjecite na rezance. Kuhane krumpire izdrobite viljuškom.Na sezamovom ulju popržiti luk, poriluk i mrkvu koje smo prethodno nasjekli na tanke ploške, rezance i kockice. Nakon par minuta dodajte i usitnjeno suho meso. Dodati kukuruz i usitnjeni kikiriki te začiniti usitnjenim češnjakom, solju i paprom. U to umješati isjeckani kelj i izgnječeni kuhani krumpir. Tim nadjevom punite palačinke i poredajte jednu pored druge u nauljenu tepsiju, pospite ribanim sirom i sjemenkama te pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 10-15 minuta, dok se sir ne otopi…

 

PILEĆI PAPRIKAŠ SA TIKVOM

 

1 kg pilećih nadbataka

50g gusije masti

1 kriška tikve

2-3 glavice luka

1 glavica češnjaka

100g ljutog ajvara

250g pelata       / 1 žlica koncentrata od rajčice

pileći temeljac

1 dl bijelog vina

peršinov list

sol i papar

 

Piletinu iskošititi, začiniti solju i paprom, pobrašniti i popržiti na gusijoj masti pa odvojiti na poseban tanjur.

Na ostatku gusije masti popržite sitno sjeckani crveni luk, češnjak i tikvu isječenu na kockice. Kad luk porumeni dodajte koncentrat od rajčice, usitnjene pelate i ajvar te zalijte pilećim temeljcem i vinom te pustite da provrije. Začinite solju i paprom prema potrebi ovisno o tome kakav je temeljc bio i onda dodjate preprženu piletinu pazeći da meso bude prekriveno umakom. Kuhajte 15ak minuta tako da s vremena na vrijeme prodrmate posudu u kojoj kuhate. Nemojte jako miješati da se meso ne raspadne.

PALENTA S TIKVOM

 

300g kukuruzne krupice

250g pečene tikve

1 žlica maslaca

1 l vode

sol i papar

 

U odgovarajuću posudu stavite vodu, maslac i sol te pusite da provrije. Kada voda zavrije postepeno usipavajte kukuruznu krupicu uz neprestano miješanje dok se palenta ne počne odvajati od posude.

 

 

SALATA OD CIKLE

 

1 kg cikle

2 žlice kiselog vrhnja

4-5 češnjeva češnjaka

1 žlica tahina

1 žlica hrena

1 žličica kima

sol i papar

ulje

ocat

 

Ciklu skuhati u ljusci pa ohladiti, oguliti i nasjeći na tanke ploške. Preliti dresingom koji smo napravili tako da pomiješamo sve navedene sastojke. Kim usitnite u avanu, a češnjak naravno usitnite. Cikla je izvrsna namirnica jer sama od sebe je lagano slatkasta, ali odlično se slaže skoro sa svim začinima…

Podijelite članak

Zapratite 072info na Instagramu! 

KLIKNI OVDJE

Holler Box