OBN TV Novo izdanje kulinarskog showa lonci i poklopci donosi prijedlog za novogodišnji meni

U 509. emisiji i ujedno posljednjoj u ovog godini  kulinarskog showa Lonci i poklopci Vjeko Kramer je odlučio spremati jela koja su idealan prijedlog za novogodišnji meni, u kućnoj varijanti. Vjekini ovosedmični prijedlozi nisu komplikovani za napraviti a i sastajci za iste ne koštaju puno novaca. Vjeko emisiju koja je an propgramu  OBN TV u nedjelju 27.12.2015. započinje pripremom ukusnih i sočnih toplih sendviča, zatim će pripremati piletinu sa avokadom i ananasom, pileću salati a za kraj će napraviti paštetu od piletine i jetrica. 

TOPLI SENDVIČI 

2 francuska kruha

2 jajeta

200g kiselog vrhnja

200g indiskih oraščića

250g surimi štapića

250 kozica

250 g ribanog sira

1 žlica maslaca

sol i papar

Olitalia

Kozice propirjati na maslaca par minuta pa ohladite. Umutiti jaja i vrhnje, začiniti solju, paprom pa umješati na kockice sitno sjeckanu sviježu papriku, usitnjene surimi štapiće, kozice, ribani sir i usitnjene indiske oraščiće.

Francuski kruh isjeći na šnite pa ih obilato premazati ranije pripremljenim nadjevom i posuti usitnjenim indiskim oraščićima pomješanim s krušnim mrvicama pa ih poredati u tepsiju koju smo prethodno premazali maslinovim uljem.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ᵒC između 10 i 15 minuta. Poslužiti vruće.

PILETINA S AVOKADOM   I ANANASOM

1 kg pilećih prsa

2 avokada

1 limeta

1 žlica vrhnje

1 žlica majoneze

1 feferon

sol i papar

Vegeta

Olitalia maslinovo ulje

1 mrkva

1 paprika

1 luk

Pileća prsa isjecite na odreske, te marinirajte u vegeti i maslinovom ulju barem 2 sata, pa izgrillajte na tavi. Za to vrijeme napravit umak od avokada. Avokado presjecite po pola i izvadie sjemenku, žlicom izdubite sredinu i u nju umješajte malo majoneze, vrhnja, limetinog soka i kore, feferona, soli i papra. Kada su pileći odrsci gotovi servirajte ih na tanjure zajedno uz svježe povrće isječeno na štapiće i ananas uz  namaz od avokada. Ovo jelo može se poslužiti i toplo, a i kao dio hladne zakuske.

PILEĆA SALATA

½ kg kuhanih pilećih  prsa

1 konzerva crvenog graha

¼ kuhanog korijena celera

2 kuhana krumpira

tartufi

sitno sjeckani peršinov list

slane palačinke

Dresing

maslinovo ulje

sok od limuna

ulje od tartufa

sol i papar

Pileća prsa isjeći na tanke rezance. Kuhani celer izgnječiti viljuškom pa izmiksati štapnim mikserom. Kuhani krumpir isjeći na kockice. Sve sastojke pomješati i dodati crveni grah grah. Začiniti tartufima isječenim na tanke listiće i sitno sjeckanim listom peršina. Dresing napraviti od soli i papra, maslinovog ulja, limunovog soka i ulja od tartufa. Sve promješati i tim puniti palačinke.

PAŠTETA OD PILETINE I JETRICA 

250g bijelog mesa

250g pilećih jetrica

100g pistacija

250g maslaca

0,03 konjaka

1 žlica senfa

sol i papar

Pileće bijelo meso i jetrica zajedno sa srcima skuhati u juhi pa ohladiti. Maslac temperirati na sobnu temperaturu. Štapnim mikserom izmiksati bijelo meso, jetrica, senf i maslac. Začiniti solju i paprom te aromatizirati konjakom. Kuhana srca sitno isjeckati zajedno sa  pistacijaima i umješati u paštetu.