OBN: Ukusna i zdrava jela u Loncima i poklopcima i ove nedjelje

Novo izdanje kulinarskog showa Lonci i poklopci na programu OBN TV je i ove nedjelju u terminu od 13 sati.

 Za 560.emiju Vjeko Kramer je odlučio pripremati ukusna i zdrava jela koja nije teško pripremiti i kod kuće. Ovonedjeljna Kramerova jela su prije svega zdrava ali i veoma ukusna. Vjekin namezi sigurno će se dopasti i vašim ukućanima. Emisiju započinje pripremom toplog soka od tikve, zatim će pripremati langošice, namaz od patlidžana a za kraj će pripremiti namaz od tune i leće.

 TOPLI SOK OD TIKVE

1 kriška pečene tikve

1 kruška

mlijeko od badema

med

cimet

vanilija

u bademovom mlijeku skuhati vaniliju i ostaviti da se malo ohladi, treba biti mlako. Tikvu pečenu u pećnici oguliti i isjeći na kocke. Krušku očistiti i oguliti. Sve sastojke izmiksati u blenderu te sok poslužiti topal.

LANGOŠICE

1 Digo kvasac

½ kg brašna

malo šećera

malo soli

2 dl mlijeka

2 dl vode

U mlako mlijeko dodati kvasac i šećer, promiješati, prekriti prozirnom folijom, ostaviti da se otopi i zapjeni. U brašno umješati sol pa kvasac u mlijeku i na kraju mlaku vodu te mjesiti dok ne dobijemo glatko tijesto koje će biti mekano i lagano ljepljivo. Tijesto pokrijte čistom krpom i ostavite da se odmori i udvostruči. Ugrijati masnoću za prženje u što većoj tavi. Tijesto ne istresati iz posude i ne mijesiti ga ponovo, ali imajte na umu da će biti bolje kao duže stoji, čak je preporučljivo umjesiti ga dan ranije pa ostaviti u hladnjaku preko noći, ako langošice namjeravate raditi ujutru za doručak. Ruke namazati uljem da se tijesto ne lijepi za njih, pa kidati rukom komade tijesta, staviti na čistu pobrašnjenu površinu i lagano razvući oklagijom na nekih 1 cm debljine.Stavljati u vruću masnoću i kratko pržiti sa obije strane. Stavljati na papirnati ubrus da upije masnoću, poslužiti vruće uz neki sirni namaz, ribani sir ili nešto slično.

NAMAZ OD PATLIDŽANA

2 patlidžana

2-3 češnja češnjaka

1 žlica tahina

1 žlica ajvara

1 žlica senfa

limunov sok

peršinov list

sol i papar

Neoguljene patlidžane ispeći u pećnici na oko 200ᵒC, pa ih staviti u poklopljenu posudu da se potpare radi lakšeg guljenja. Kada ih ogulite izgnječite ih viljuškom te umješajte senf, ajvar, tahin i začinite usitnjenim češnjakom i peršinovim listom, limunovim sokom, solju i paprom. Možete poslužiti i toplo i hladno.

NAMAZ OD TUNE I LEĆE

2 konzerve tune

1 konzerva kukuruza

200 g leće

1 glavica luka

senf

limunov sok

peršinov list

sol i papar

Leću skuhati u slanoj vodi dok ne omekša pa procjediti i ohladiti te izmiksati u pire. Tunjevinu izgnječiti viljuškom i umješati u pire od leće te začiniti usitnjenim peršinovim listom, senfom, solju i paprom. U tako dobiven namaz dodati ocjeđeni kukuruz iz konzerve i sitno sjeckani crveni luk.