Portal 072info

OBN: UKUSNA I ZDRAVA JELA U LONCIMA I POKLOPCIMA

 I u 599. izdanju kulinarskog showa Lonci i poklopci OBN TV Vjeko Kramer će pripremati ukusna, zdrava ali i interesantna jela. Vjeko emisiju započinje pripremom aromatičnih kiflica, zatim će pripremati ražnjiće od tune a na kraju će pokazati kako pripremiti ukusnu salatu od hobotnice.

AROMATIČNE KIFLICE 600g brašna maslinovo ulje 100g crnih maslina 100g zelenih maslina mješavina suhih začina 3 dl vode malo soli i šećera kvasac krupna sol U mlaku vodu vode dodamo malo brašna i šećera te suhi kvasac pa pustimo da se zapjeni i na taj način dobijemo kvaščevu vodu. Premaz za kiflice napravimo tako da u malo vode umješamo brašno i začinimo solju, tako da dobijemo masu najsličniju tečnom tijestu za palačinke, treba nam ga ½ šalice. Pomješamo brašno, sol i usitnjene masline, te mješavinu suhih začina i doljevajući kvaščevu vodu i maslinovo ulje umjesimo tijesto za kiflice, pobrašnimo zdjelu i tijesto ostavimo da se diže na toplom mjestu. Kada udupla volumen premjesimo ga i oblikujemo kiflice koje redamo u tepsiji premažemo premazom te pospemo krupnom solju i pečemo pola sata na oko 180ᵒ C.

RAŽNJIĆI OD TUNE ½ kg svježe tune 2 crvena luka 12 komada cherry rajčice 1 crvena paprika 1 zelena paprika 1 žuta paprika maslinovo ulje sol i papar Vegeta Štapiće za ražnjiće namočiti 10ak minuta u vodi da ne bi poslije gorili. Svo povrće nasjeći na kocke veličine cherry rajčica kao i tunu. Tunu marinirati u vegeti te posuti s malo maslinovog ulja i soja sosa. Nizati na ražnjiće meso i povrće pa ih grillati na roštilju ili grill tavi ili u pečnici par minuta sa svih strana. Tuna se inače jede i sirova tako da ne treba prejerivati s pečenjem da ne bi bila presuha.

SALATA OD HOBOTNICE 1 hobotnica 1 kuhani krumpir 1 crvena paprika 1 žuta paprika 1 luk 3 češnja češnjaka 100g crnih maslina limunov sok peršnov list maslinovo ulje sol i papar Hobotnicu skuhati u slanoj vodi, ocjediti, oladiti i nasjeći na kolutiće. Krumpir skuhtai u lusci, ohladiti i nasjeći na kockice. Paprike i luk očistiti i isjeći na sitne kockice kao i krumpir. Masline odvojiti od koštica i usitniti. Sve sastojke pomješati i začiniti solju, paprom, limunovim sokom, maslinovim uljem te usitnjenim češnjakom i peršinovim listom

Podijelite članak