Ostalo je još samo nekoliko dana mubarek mjeseca Ramazana, a nakon toga spremamo također lijepa jela povdom Bajrama, jednog od najljepših praznika. Za današnji iftar vam predlažemo ovo.
Supa od paradajza
- 2 kašike ulja
- 1 glavica nasjecanog luka
- 1/2 litra pilećeg temeljca
- 4-5 paradajza, oguljenih i isjeckanih
- 1/2 litra slatke pavlake
- bosiljak, osušeni ili svježi
Priprema
Na vrelom ulju ispržite luk i tome dodajte pileći temeljac i sačekajte da skoro proključa. Dodajte paradajz (može i pelat iz konzerve) i kuhajte 15 minuta.
Smanjite temperaturu i kuhajte još 15 minuta. Dodajte bosiljak i slatku pavlaku i kuhajte još 15 minuta.
Punjeni krompir
Potreban materijal:
- 1 kg krompira
- 1/2 kg šampinjona
- 1 glavica crvenog luka
- malo vrhnja
- najčina dušica
- biber
- vegeta
- origano
Priprema:
Krompir ogulimo, prepolovimo i napola skuhamo u vodi. Kad je gotov lagano izdubimo sredinu. Fil za krompir: propržimo luk, šampinjone, dodamo vegetu, majčinu dušicu, origano i biber. Kad šampinjoni omekšaju dodamo 2-3 kašike vrhnja i pustimo da prokuha. Ostavimo fil da se ohladi i tek onda dodamo rendani trapist sir. Ovim filom punimo krompir, poredamo u tepsiju i zapečemo 10-15 minuta.
Domaće pljeskavice u sosu
Potreban materijal:
- 1/2 kg faširanog mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 1 manji paradajz
- 1 kriška starog hljeba
- malo mlijeka
- biber
- so
- peršun
- ulje
- 1 kašika Fant za pljeskavice
Priprema:
U faširano meso dodamo rendani crveni luk, rendani paradajz bez kore, so, biber, peršun, sredinu starog hljeba koju smo predhodno umočili u mlijeko i iscijedili. Sve zajedno dobro izmiješamo rukom da se masa sjedini. Od mase pravimo manje pljeskavice koje uvaljamo u brašno i pržimo na ulju. Kad su pljeskavice gotove fant razmutimo u pola šolje vode i prelijemo pljeskavicama. Po želji dodamo vode u zavisnosti koliko želimo da saft bude gust.
Salata od jabuka i grožđica
- 1/2 čaše grožđica
- 2 jabuke
- 2-3 mrkve
- Majoneza
- listovi salate
Priprema
Potopite grožđice u vodu 5 minuta i ostavite 15 minuta da se osuše.Ogulite jabuke i isjecite na kockice. Dodajte izrendanu mrkvu i grožđice. U salatu umješajte 2 kašike maloneze.
Poslužite hladno na listovima salate.
Puding rolat
Potrebno:
- 6 dl mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 100 g šećera
- 100 g mljevenog keksa
- 100 g kokosa
- 60 g margarina
- 50 g čokolade
Priprema:
U šerpu sipati 5 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa. Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanilije pa dodati u ključalo mlijeko. Kuhati na umjerenoj temperaturi uz nepreestano miješanje dok se ne zgusne. U topao puding dodati margarin i miješati da se otopi. Potom dodati mljeveni keks i kokos (3 kašike mješavine keksa i kokosa izdvojiti i ostaviti sa strane) pa promiješati kuhačom. Dobijenu smjesu podijeliti pa u prvu polovnu dodati otopljenu čokoladu. Foliju posuti izdvojenom mješavinom keksa i kokosa te po njoj razliti svijetli fil i ostaviti da se ohladi. Zatim rasporediti tamni fil i sačekati da se stegne. Potom pažljivo urolovati i ostaviti u frižider. Kad se rolat stegne, isjeći ga.
Uživajte u ovom, dvadeset četvrtom iftarskom rahatluku.