RAMAZANSKA SOFRA: Dvadeset četvrti iftarski rahatluk

Ostalo je još samo nekoliko dana mubarek mjeseca Ramazana, a nakon toga spremamo također lijepa jela povdom Bajrama, jednog od najljepših praznika. Za današnji iftar vam predlažemo ovo.

 

supa

Supa od paradajza

  • 2 kašike ulja
  • 1 glavica nasjecanog luka
  • 1/2 litra pilećeg temeljca
  • 4-5 paradajza, oguljenih i isjeckanih
  • 1/2 litra slatke pavlake
  • bosiljak, osušeni ili svježi

Priprema

Na vrelom ulju ispržite luk i tome dodajte pileći temeljac i sačekajte da skoro proključa. Dodajte paradajz (može i pelat iz konzerve) i kuhajte 15 minuta.

Smanjite temperaturu i kuhajte još 15 minuta. Dodajte bosiljak i slatku pavlaku i kuhajte još 15 minuta.

 

 

krompir

Punjeni krompir

Potreban materijal:

  • 1 kg krompira
  • 1/2 kg šampinjona
  • 1 glavica crvenog luka
  • malo vrhnja
  • najčina dušica
  • biber
  • vegeta
  • origano

Priprema:

Krompir ogulimo, prepolovimo i napola skuhamo u vodi. Kad je gotov lagano izdubimo sredinu. Fil za krompir: propržimo luk, šampinjone, dodamo vegetu, majčinu dušicu, origano i biber. Kad šampinjoni omekšaju dodamo 2-3 kašike vrhnja i pustimo da prokuha. Ostavimo fil da se ohladi i tek onda dodamo rendani trapist sir. Ovim filom punimo krompir, poredamo u tepsiju i zapečemo 10-15 minuta.

 

 

krompir pljeskavice

Domaće pljeskavice u sosu

 Potreban materijal:

  • 1/2 kg faširanog mesa
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 manji paradajz
  • 1 kriška starog hljeba
  • malo mlijeka
  • biber
  • so
  • peršun
  • ulje
  • 1 kašika Fant za pljeskavice

Priprema:

U faširano meso dodamo rendani crveni luk, rendani paradajz bez kore, so, biber, peršun, sredinu starog hljeba koju smo predhodno umočili u mlijeko i iscijedili. Sve zajedno dobro izmiješamo rukom da se masa sjedini. Od mase pravimo manje pljeskavice koje uvaljamo u brašno i pržimo na ulju. Kad su pljeskavice gotove fant razmutimo u pola šolje vode i prelijemo pljeskavicama. Po želji dodamo vode u zavisnosti koliko želimo da saft bude gust.

 

 

salata

Salata od jabuka i grožđica

  • 1/2 čaše grožđica
  • 2 jabuke
  • 2-3 mrkve
  • Majoneza
  • listovi salate

Priprema

Potopite grožđice u vodu 5 minuta i ostavite 15 minuta da se osuše.Ogulite jabuke i isjecite na kockice. Dodajte izrendanu mrkvu i grožđice. U salatu umješajte 2 kašike maloneze.

Poslužite hladno na listovima salate.

 

 

rolat

Puding rolat

Potrebno:

  • 6 dl mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 100 g šećera
  • 100 g mljevenog keksa
  • 100 g kokosa
  • 60 g margarina
  • 50 g čokolade

Priprema:

U šerpu sipati 5 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa. Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanilije pa dodati u ključalo mlijeko. Kuhati na umjerenoj temperaturi uz nepreestano miješanje dok se ne zgusne. U topao puding dodati margarin i miješati da se otopi. Potom dodati mljeveni keks i kokos (3 kašike mješavine keksa i kokosa izdvojiti i ostaviti sa strane) pa promiješati kuhačom. Dobijenu smjesu podijeliti pa u prvu polovnu dodati otopljenu čokoladu. Foliju posuti izdvojenom mješavinom keksa i kokosa te po njoj razliti svijetli fil i ostaviti da se ohladi. Zatim rasporediti tamni fil i sačekati da se stegne. Potom pažljivo urolovati i ostaviti u frižider. Kad se rolat stegne, isjeći ga.

 

Uživajte u ovom, dvadeset četvrtom iftarskom rahatluku.

 

 

 

Dobivaj najvažnije vijesti porukom na Viberu: KLIKNI OVDJE