RAMAZANSKA SOFRA: Dvadeset deveti iftarski rahatluk

Ispred nas je ostao još samo jedan mubarek dan mjeseca Ramazana, te ćemo se već sutra oprostiti od nama najdražeg gosta. Nadamo se da će i današnji iftar svima vama biti od koristi.

 

Brza čorba od mrkve

Potreban materijal:

• 15 dag mrkve
• 3 kašike ulja
• 2 kašike krušnih mrvica
• začini, voda, mlijeko ili kiselo vrhnje

Priprema:

Zagrijati ulje i na njemu ispržiti sitno naribanu mrkvu. Dodati dvije kašike mrvica, vode po potrebi, začiniti, posoliti i pustiti da vrije 5 minuta. Prije služenja u čorbu staviti šolju mlijeka ili dvije kašike vrhnja.

 

 

Đuveč sa piletinom

Potrebno:

• 800 g pilećeg bijelog mesa
• 2 glavice crnog luka
• 150 g riže
• 4 mrkve
• 4 paprike babure
• 1 ljuta paprika
• pola vezice peršuna
• 3 paradajza
• 3 dl pileće supe
• 1 dl ulja
• mješavina začina
• biber

Priprema:

Piletinu i paradajz isjeći na krupnije kocke, mrkve oguliti i isjeći na kolutove, papriku baburu na štapiće a crni luk i ljutu papriku sitno isjeckati. Na ulju propržiti piletinu, dodati crni luk i mrkvu te dinstati uz povremeno dosipanje supe. Kada je mrkva napola dinstana, dodati papriku i rižu pa nastaviti dinstati uz dosipanje supe po potrebi. Pred kraj dinstanja meso i povrće preručiti u zemljnu činiju, dodati paradajz, ljutu papriku i peršun, začiniti po ukusu i sipati malo vode po potrebi. Pripremljen đuveč staviti u zagrijanu rernu da se peče.

 

 

Ružice sa mljevenim mesom

Potrebno:

• 500 g tankih kora za pitu
• 1/2 svježeg kvasca
• 2 dl mlijeka
• 6 kašika brašna
• 100 g margarina
• 500 g mljevenog mesa
• 400 g mladog sira
• 2 jaja
• ulje
• susam
• 1/2 kašičice soli
• mješavina začina

Priprema:

U odgovarajućoj posudi sjediniti mlako mlijeko, kvasac, brašno, so i margarin pa dobro izmiješati i ostaviti da miruje 15 min. Posebno sa malo ulja propržiti mljeveno meso i začiniti po ukusu. Zatim sjediniti mljeveno meso, izmrvljeni mladi sir, jaja i začine po ukusu. Uzeti četiri kore za pitu, pa prve tri pomoću kuhinjske četkice premazati filom od kvasca a na četvrtu rasporediti malo nadjeva od mljevenog mesa i urolovati. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još dva rolata. Rolate isjeći na komade. Pleh obložiti papirom za pečenje pa u njega rasporediti isječene komade. Odozgo ih premazati sa malo preostale smjese od kvasca i posuti susamom. Peći u zagrijanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.

 

 

Salata od tikvica

• 1 mlada tikvica
• 1/2 glavice luka
• 1 paprika
• malo svježeg svjezeg bosiljka
• 2 kasike maslinovog ulja
• 2 kasike sirceta
• so i biber

Priprema:

Tikvice izrežite na tanke listove, dodajte izrezanu papriku, luk i bosiljak i sve zajedno promješajte u većoj zdjeli.Pospite maslinovim uljem i sirćetom i opet promješajte. Posolite i pobiberite po ukusu. Poslužite.

 

 

Lagani kolač od banana

POTREBNO:

• Petit keksi
• 2 pudinga od vanilije
• 3-4 banane
• 2 vrećice šlaga
• čokoladne mrvice
• šoljica kafe

NAČIN PRIPREME:

U duboki pleh posložiti kekse i namočiti ih kafom. Preliti pudingom od vanilije. Na to posložiti banane narezane na ploške.

Premazati šlagom i na kraju posuti čokoladnim mrvicama. Ostaviti u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.

Napomena: Količine ovise i o veličini pleha.

 

Prijatno i uživajte!