RAMAZANSKA SOFRA: Trinaesti iftarski rahatluk

Trinaesti dan mjeseca Ramazana je ispred nas, nadamo se da današnji dan popunjavate na najbolji mogući način, te da se već spremate ući u kuhinju i spremiti najbolja i najljepša jela za današnji iftar. Evo nekoliko prijedloga.

 

Čorba od brokula

Potreban materijal:

• 1 kg brokule
• 30 g maslaca
• 500 ml mlijeka
• so
• vegeta
• brašno

Priprema:

Skuhati brokulu da postane mekana i od nje napraviti “pire” dodati mlijeko, maslac i kuhati polako dok se ne zgusne zatim dodati so i vegetu, napraviti malu zapršku od brašna , promiješati i dobar tek!

 

 

Pileći ražnjići

Potreban materijal:

• 4 filea bijelog pilećeg mesa bez kostiju i kože
• 6 kašika maslaca od kikirikija
• 4 kašike maslinovog ulja
• 1/2 kašike chili u prahu
• 1 čehna bijelog luka

Priprema:

Oštrim nožem narezati piletinu na dugačke rezance. U većoj zdjeli dobro izmiješati maslac od kikirikija, chili i usitnjeni bijeli luk. Dodati piletinu i dobro je uvaljati u tu smjesu da bude sva pokrivena. Poklopiti i ostaviti na hladnom mjestu da se marinira. Meso zmijoliko nabosti na ražnjiće i peći na roštilju ili grilu 5 – 10 minuta okrećući povremeno.

 

 

Paprike punjene gljivama

Potreban materijal:

 

• 8-10 paprika
• 500 g gljiva (pečurke, šampinjoni…)
• 3 glavice luka
• 2 čaše riže
• 500 g paradajza
• 1 vezica peršuna
• biber
• so
• ulje

Priprema:

Na  ulju popržite sitno narezani luk, gljive isječene na listiće, zatim dodajte rižu (napola kuhanu) i sitno narezani peršun. Posolite, pobiberite i pustite da se ohladi. Tako pripremljenim nadjevom punite paprike i složite ih u vatrostalnu posudu. Paradajz ogulite, sitno narežite i posložite preko složenih paprika. Dodajte malo vode i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na jakoj vatri dok ne prokuha, zatim smanjite temperaturu i pecite na laganoj vatri dok ne dobije lijepu rumenu boju.

 

 

Pogačice sa sirom

Potrebno:

• 250g margarina
• 250 g svježeg kravljeg sira
• 250 g brašna
• 2 jaja
• 1 kašičica kima
• pola kašičice soli

Priprema:

Margarin, sir, 1 jaje i 1 žumanjak izmiješate, posolite, dodajte brašno i umijesite tijesto. Tijesto ostavite da odstoji 1 sat. Pravite pogačice tako da na pobrašnjenoj dasci razvaljate tijesto debljine 1 cm, redate u nenamašćem pleh i svaku namažite bjelanjkom, pospite solju i kimom. Peći u rerni oko 25 minuta. Možete ih poslužiti tople ili hladne.

 

 

Salata od mrkve i bijelog kupusa

Potrebno:

 

• 150 g mrkve
• 150 g bijelog kupusa
• 4 kašike sirćeta
• 3 kašike ulja
• 1 kašičica meda
• 1 kašičica senfa
• malo soli sa celerom u prahu

Priprema:

Ogulite mrkvu, operite je i isijecite na duguljaste, tanke komadiće. Bijeli kupus očistite, operite i sitno narendajte, također na duguljaste komadiće. Kupus prelijte sirćetom, prebacite ga u sud za salatu i pritiskajte drvenim poklopcem dok malo ne omekša. Miješajući dodajte mrkvu, ulje, med, senf i salatu začinite s malo soli i celerom u prahu. Po želji možete dodati i sitno sjeckani peršun. Umjesto sirćeta možete uzeti duplu količinu limunovog soka.

 

 

Torta sa višnjama

Potreban material:

• 500g slatke pavlake
• 300g šlag – pjene
• 1 kisela pavlaka
• 200g keksa
• 300g mljevenog keksa
• 1/2 kg višanja
• 1/2 l mlijeka
• 1 štangla čokolade za kuhanje

Priprema:

Umutiti slatku pavlaku. Umutiti 200g šlaga sa 2dl mlijeka i u to dodati kiselu pavlaku.Sve to sjediniti (kiselu pavlaku i šlag) i podijeliti na 2 dijela, pa u jedan dio staviti 300g keksa. Keks u komadu umakati u mlijeko i redati na plato. Zatim poredati jednu polovinu mase, višnje, drugu polovinu mase (s keksom) i odozgo nafilovati sa ostatkom umućenog šlaga. Ukrasiti izrendanom štanglom čokolade za kuhanje.

 

Želimo vam ugodan iftar!