Portal 072info

ŠESTI IFTAR: Stara, dobra sogan dolma za današnji iftar?

49bf60e0a07b89d10afb9c5c524365ee_header

Kao i svaki dan, i ovaj vam poklanjamo jednu ideju za spravljanje današnejg ručka ili iftara. Staro bosansko tradicionalno jelo, koje se mora naći na trpezi ako ne tokom Ramazana, mora se nači za bajramski ručak, koji svim preostalim jelima daje prekrasnu kombinaciju, miris i uživanje.

Ono što vam je potrebno za sogan dolmu jesu sljedeći sastojci:
• 1 kg većih glavica luka,
• 40 dkg miješanog mljevenog mesa,
• 10 dkg riže,
• 5 dkg mrkve,
• 5 dkg celera
• 2 dl povlake,
• biber limun,
• aleva paprika
• so.

Nakon što nabavite sve ove sastojke krenite sa pripremom i pravljenjem jela, koje ukupno traje oko 30 minuta. Na početku očistite luk zasjecite svaku glavicu pri vrhu, te nakon toga kuhajte nekoliko minuta. Ocijedite ga i stavite da se ohladi. U međuvremenu pripremite nadjev.

Mesu dodajte isjeckanu mrkvu, celer, rižu, so i biber. Izmješajte i punite luk. Prvi sloj luka bacite, srednji koristite kao podlogu, a ostalo punite. Punite lukove, složite, pospite alevom paprikom, kuhajte prvo na jakoj a kasnije na slabijoj vatri.

Pri serviranju prelite pavlakom ili limunovim sokom jer se time daje svježija aroma i ukus postaje bolji.

Nadamo se da smo vam i ovog dana bar malo pomogli u odabiru jela kojim ćete danas počastiti vašu porodicu.

Prijatno ! 🙂

Podijelite članak