Smrznuta piletina sadrži konjske, svinjske i goveđe proteine?

Testovi koji bi trebali utvrditi da li su kravlji, svinjski i konjski proteini korišteni u jeftinoj smrznutoj piletini biće gotovi tek u aprilu 2014. godine. To je čak godinu dana nakon što su britanske vlasti započele istragu oko peradarske industrije, piše “The Guardian”.

U martu ove godine, nakon skandala s konjskim mesom, Agencija za prehrembene standarde (FSA) od lokalnih je vlasti zatražila prikupljanje uzoraka sirove smrznute piletine, te ih dala na testiranje u specijalizirane laboratorije kako bi otkrila sadrže li nedeklarirane proteine drugih vrsta životinja.

Do sad su otkrili kako je u pileća prsa ubrizgavana voda, ali i hidrolizirane bjelančevine kako bi prsa nabubrila i dobila na težini. Takva smrznuta piletina prodavala se po nižoj cijeni od uobičajene.

“Moramo se pobrinuti da naše sugrađane, koji su pod uticajem ove ekonomske krize i koji se okreću jeftinijoj hrani, ne potkradaju”, oštro je rekao ministar za hranu Huw Irranca-Davies.

Naglasio je kako nakon skandala sa mesom žele biti sigurni da je piletina piletina, govedina govedina, te da ostali proizvodi nisu razrjeđivani sa velikom količinom vode ili bjelančevina drugih životinjskih vrsta.

“Godinu dana je jako puno vremena. To je predugo kako bismo dozvolili da građani slabijeg imovinskog stanja riskiraju kupujući takvo meso”, istakao je Irranca-Davies.

“The Guardian” je prošle sedmice otkrio kako je inudstrijska praksa da se sirovi filei piletine “napune” vodom, te se potom zamrzavaju. Smatraju kako su takvi filei preplavili supermarkete, a većina ih sadrži jednu petinu vode od ukupne težine.

Strožu kontrolu piletine podstaklo je otkriće nedeklarisanih konjskih i svinjskih DNK-a u jeftinim goveđim burgerima. Još 2008. otkriveno je kako se u piletinu prilikom proizvodnje ubrizgavaju goveđi i svinjski proteini, ali niti jedan proizvođač zbog toga nije bio kažnjen.