Šutnja je zlato: U njujorškom restoranu jede se u tišini

Da li je jelo boljeg
ukusa ako se jede u tišini? U jednom njujorškom restoranu
misle da bi uz tišinu moglo da bude ukusnije, pa su zabranili svaki
razgovor za stolom, piše AFP.

Spolja, izgleda kao bilo koji drugi restoran u
njujorškom kvartu Grinpoint. Ali, ko sjedne u restoran “Eat”,
primijetiti će nešto neobično – potpunu tišinu. “Organizujemo
tihe večere zato što želimo da pružimo priliku gostima da isprobaju
hranu sa naročitom pažnjom i da obrate pažnju na to iskustvo – što
najčešće ne mogu u uobičajenoj buci tokom jela, posebno u
Njujorku”, kaže menadžer neobičnog restorana Nikolas
Nojman. Specijalitet ovog restorana u kojem “držiš jezik za
zubima” dok jedeš je organska vegetarijanska hrana. Glavna
kuharica Elza Šmit kaže da zajedno sa ostatkom osoblja ulaže i
svoju energiju da potpuna pažnja bude posvećena hrani. Kako
navodi AFP, cijeli sat niko nije izgovorio ni riječ – povremeno se
začuo poneki smiješak, a svi su birali da komuniciraju očima, a ne
riječima. Večera u tišini završava se kad gosti pojedu poslasticu –
tada mogu da se raspričaju.

Gosti kažu da uživaju. “Dok jedete, imate
‘unutrašnji dijalog’ u mislima, ‘govorite’ razne stvari… Htjela
sam da se smijem, prošla kroz različite faze, a na kraju – stvarno
postignete opuštenu, zen fazu”, kaže jedna gošća koja je došla sa
prijateljicom. Djevojka koja je večerala sa mladićem,
primjećuje da je “veoma lijepo provoditi vrijeme zajedno bez
pritiska da smišljaš šta ćeš reći”. Novi restoran je, za sada,
prilično popularan, što se rezerviše danima unaprijed. To
možda i nije iznenađenje u gradu u kojem je, pokazuju istraživanja,
druga stvar na koju se ljudi u restoranima najčešće žale – buka,
navodi AFP.

Dobivaj najvažnije vijesti porukom na Viberu: KLIKNI OVDJE