Voće koje je zapravo povrće i povrće koje je voće

Tikvica i krastavac su povrće, zar ne? S tim bi se svi složili. A lubenica? To je voće. I s tim bi se vjerojatno svi složili. Ali iznenadit će vas činjenica da ništa od navedenog zapravo nije točno. Tikvica i krastavac su voće, a lubenica povrće.

Je li slatka, sočna jagoda voće ili povrće? A grašak? Postoje biljke koje biste sa sigurnošću svrstali u voće ili povrće, no na kraju se ipak pokazuje da je ono drugo. Zašto je to tako, objašnjava nam Povrtnjak.

Debata o razlikovanju povrća i voća traje već stoljećima, a u neke su se već nekoliko puta morale uplesti i zakonodavne vlasti. Najpoznatiji slučaj o donošenju odluke je li neko voće zapravo voće ili povrće je odluka Američkog vrhovnog suda u slučaju Nix protiv Heddena u kojoj je sud donio odluku da se porez rajčice mora plaćati kao porez na povrće, umjesto voće koje je imalo manju poreznu stopu.

Definicija povrća i voća ovisi o tome jeste li botaničar ili kuhar. Iako je vrlo jasno u koju skupinu namirnica većina povrća i voća pripada, postoje određene vrste oko koje dolazi do zabuna i polemika jer sve upućuje da je riječ o povrću, a ne o voću.

Što kažu botaničari, a što kuhari?

Ako gledate na voće i povrće s botaničke strane, povrće potječe iz dijelova biljaka kao što su stabljika, korijen i listovi i pripadaju jednogodišnjim biljkama, dok je voće dio biljke koje se razvija iz sjemenke ili cvijeta i potječe od višegodišnjih biljaka.

Dobivaj najvažnije vijesti porukom na Viberu: KLIKNI OVDJE