Vrijeme je bundeva, pa ih iskoristite u kuhinji. Od ovog iznimno zdravog ploda možete pripremati svašta, od ukusnih gustih supa, zapeći ih kao prilog mesu, ali i pripremiti omiljene poslastice, poput muffina, krofni, kolača… Ovog puta nudimo recept za odlične krofne u kojima će uživati cijela porodica.
Potrebni sastojci: 600 g brašna, 1 kesica suhog kvasca, 2 kašike šećera, 1 kašičica soli, 250 g muškatne bundeve (kuhane na pari ili pečene), 1,5 dcl mlakog mlijeka, 1 jaje, 1 kašičica cimeta, 1 kašičica đumbira, pola kašičice mljevenog muškatnog oraščića, 50 g istopljenog maslaca ili ulja.
Postupak pripreme:
U mlakom mlijeku sa malo pripremljenog šećera promiješati kvasac i ostaviti na toplom mjestu da se aktivira.
Od bundeve koju ste predhodno skuhali na pari ili ispekli u rerni napravite pire štapnim mikserom i u njega dodajte ostatak šećera i začine. Dobro promiješajte.
U veću posudu za miješanje staviti brašno, šećer i so, pa dadajte jaje, pire od bundeve i mlijeko sa aktiviranim kvascem.
Umijesite elastično tijesto i ostavite da raste na toplom mjestu prekriveno prijanjajućom folijom oko sat.
Nakon toga na pobrašnjenoj radnoj površini lagano promijesite tijesto i razvucite oklagijom na debljinu oko sedam milimetara.
Modlom isijecite tijesto, posuti brašnom i prekriti čistom pamučnom krpom te ostaviti da se diže oko 30 minuta.
Krugove razdvojiti od ostatka tijesta tako da imaju prostora da se malo šire, a da se ne zalijepe za drugi.
U tavi ili široj šerpi zagrijte više ulje za prženje. Ne treba biti previše vruće jer krofne tada neće lijepo narasti i bit će pržene spolja, a žive iznutra.
Prženu krofnu sa jedne strane prevrnite na drugu da dobije zlatno smeđu boju. Ove krofne moraju biti malo tamnije zbog bundeve u tijestu.
Nakon prženja izvadite ih na tanjir obložen kuhinjskim papirom da se ocijedi višak masnoće i da se malo ohlade.
Krofne servirajte posute šećerom u prahu, sa džemom ili medom, a možete ih i preliti čokoladom.
