hadzijski cevap
AUTOR: H.D.
DATUM:
KATEGORIJA: Lifestyle / Zabava
Kurbani 2021

Jedno od svakako nezaobilaznih tradicionalnih jela u bosanskoj kuhinji je hadžijski ćevap. 

U nastavku teksta vam donosimo recept. 

Potrebno za pet porcija:

500gr telećeg ili junećeg mesa

2 veća krompira

200gr graška

2 mrkve 

1 veća glavica crnog luka 

2 čehna bijelog luka (a i ne mora)

2 svježe paprike

5 lista pek papira, ako nije gotov izrezan, režite ga na dijelove porcije otprilike 40-ak cm

kašikica curriya, pola kašikice cimeta ,vegeta, so, 2 supene kašike paradajz pirea, mala kašikica crvene paprike..

Priprema

Sve gornje sastojke sastaviti u tavu s malo ulja, dinstati, dodati začine, prekriti vodom i pustiti da se napola skuha.

Puniti pek papir poluskuhanom smjesom, motajući kao bošču, kao bombon zatim vezati koncem, pazeći da se ne otvori ili procuri. 

Gotove bošče redati u tepsiju u kojoj je dopola vode, na taj način ce se ćevap dokuhavati/peći još pola sata.

Servis je na ravnom tanjiru u pek papiru.

Prijatno!