Neodoljiv desert nakon iftara: Počastite se domaćom bajaderom

Bajadera je jedna od najpoznatijih i najvoljenijih slastica na Balkanu, koja se često povezuje s kupovnim varijantama.

Međutim, pravi domaći recept donosi potpuno drugačiji, bogatiji okus, koji mnogi smatraju neusporedivo boljim. Uz ovaj recept napravit ćete bajadere za svega 25 minuta. 

Sastojci:

• 200 ml vode
• 250 g putera
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 400 g mljevenog keksa
• 300 g mljevenih oraha
• 100 g čokolade za kuhanje

Za glazuru:

• 150 g čokolade za kuhanje
• 6 kašika ulja

Priprema:

U posudu stavite vodu, puter narezan na manje komade, šećer i vanilin šećer. Zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok se svi sastojci ne otope i sjedine.

U velikoj posudi pomiješajte mljeveni keks i mljevene orahe. Napravite malu rupu u sredini smjese i u nju prelijte otopljene sastojke.

Pomiješajte sve sastojke kuhačom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Podijelite smjesu na dva jednaka dijela. U jednu polovicu dodajte prethodno otopljenu čokoladu (najbolje na pari) i dobro promiješajte dok smjesa ne postane jednolična.

Namastite pleh dimenzija 35×20 cm. Na dno stavite tamni čokoladni sloj i izravnajte ga gladilicom. Na tamni sloj nanesite svijetli sloj smjese i pažljivo ga izravnajte.

Za glazuru, na pari otopite čokoladu za kuhanje s uljem i prelijte je po svijetlom sloju. Kolač stavite u frižider da se hladi preko noći, kako bi se sve dobro stegnulo.

Nakon što se bajadera ohladila, izrežite je na pravokutnike prema želji. Prijatno!