Tajna mladolike kože: Hrana koja sadrži kolagen koji vam treba

Kolagen je posljednjih godina postao jedan od najtraženijih dodataka ishrani, posebno među onima koji žele očuvati mladolik izgled i zdravlje kože. 

Ipak, stručnjaci ističu da efekti suplemenata nisu uvijek onakvi kakvima se predstavljaju, te da se kolagen može efikasno unijeti i kroz svakodnevnu prehranu.

Ovaj protein ključan je za elastičnost kože, zdravlje zglobova te čvrstinu kose, noktiju i ligamenata. Njegova prirodna proizvodnja u organizmu počinje opadati nakon 25. godine, zbog čega mnogi tragaju za načinima da nadoknade njegov nedostatak.

Namirnice koje prirodno sadrže kolagen

Najviše kolagena nalazi se u namirnicama životinjskog porijekla, a kvalitet sirovina igra važnu ulogu.

Čorbe i supe od kostiju

Jedan od najbogatijih izvora kolagena su domaće čorbe pripremljene od goveđih ili telećih kostiju, hrskavice i zglobova. Dugotrajno kuhanje (6 do 12 sati) omogućava oslobađanje kolagena, želatina, aminokiselina i minerala.

Pihtije

Tradicionalno jelo koje obiluje kolagenom. Ako se priprema bez aditiva, može značajno doprinijeti zdravlju zglobova i vezivnog tkiva.

Piletina i ćuretina

Najviše kolagena nalazi se u koži i dijelovima poput krila i vrata, koji sadrže mnogo vezivnog tkiva.

Riba

Riblji kolagen organizam lakše probavlja. Posebno se preporučuju koža lososa i riblje čorbe.

Namirnice koje podstiču proizvodnju kolagena

Osim direktnog unosa, važno je podržati i prirodnu sintezu kolagena u tijelu.

To se može postići unosom:

jaja (posebno žumanca)
punomasnog mlijeka i maslaca
svježeg sira i pavlake
govedine i teletine

Ove namirnice sadrže aminokiseline poput glicina i prolina, kao i vitamine i minerale ključne za proizvodnju kolagena.

Kako maksimalno iskoristiti kolagen iz hrane

Za najbolji efekat, preporučuje se: sporo kuhanje čorbi na laganoj vatri, kombinovanje proteinske hrane s povrćem, redovan unos raznovrsnih izvora kolagena, te biranje kvalitetnih, domaćih proizvoda kada god je moguće.