Čega su se dosjetili: U pekarama podvaljivali lažni sir

Poljoprivredna inspekcija Srbije utvrdila je da svaka peta pekara u zemlji koristi zamjene za mliječne proizvode, čime dovodi potrošače u zabludu. Od 1. avgusta na snazi je uredba kojom je zabranjeno da se proizvodi sa palminim uljem ili biljnim mastima označavaju kao mliječni, pa su inspektori svakodnevno na terenu.

Načelnik Odjeljenja poljoprivredne inspekcije za bezbjednost hrane Nenad Vujović ističe da se najveći broj nepravilnosti odnosi na deklarisanje. “Kada se pekar odluči da nam ponudi burek sa sirom ili proizvod koji sadrži mliječni proizvod, a da umjesto toga kao sirovinu koristi neki analogni proizvod na bazi biljnih masti, palminog ulja – ne možemo govoriti o štetnosti proizvoda, ali svakako možemo o obmani potrošača.”

Zbog toga je, kako dodaje, donijeta uredba koja jasno definiše obavezu označavanja. “Upravo je to bio razlog da Ministarstvo poljoprivrede predloži i usvoji uredbu u kojoj je precizno definisano da svako ko ponudi takav proizvod, mora to jasno da naznači i obeleži.”

Na pitanje kako se provjerava sastav ako je proizvod već pečen, Vujović objašnjava: “Proverava se sledljivošću, pregledom dokumentacije, fizičkom kontrolom, uvidom u magacin, uzimanjem izjava. Čitav jedan splet alata je na raspolaganju inspektorima.”

Govoreći o deklaracijama, Vujović ističe: “Deklaracija treba da bude tekstualna i da grafički znak bude dovoljno jasan i vidljiv potrošaču da prepozna da se radi o proizvodu koji u sebi sadrži zamenu za mlečnu sirovinu. Tekstualni deo napominje da proizvod nije 100 odsto od mlečne sirovine, a grafički prikaz ima znak uzvika, to je jedan znak upozorenja, dovoljno jasno vidljiv i on treba da bude istaknut u proizvodnim pogonima na način da iznad proizvoda koji se nudi potrošaču bude dostupan.”

Prema njegovim riječima, ove godine bilo je 47 prijava potrošača vezanih za pekare, od čega je 16 bilo opravdano. “Upravne kazne koje inspektor na licu mesta donosi, donosi rešenje o zabrani prometa, zabrani proizvodnje ukoliko je neki drastični nedostatak i naređujuće mere u smislu otklanjanja određenih nepravilnosti, a novčane kazne i presude donose sudovi na osnovu naših zahteva koje podnosimo sudovima. U ovoj godini ih je bilo u pekarama negde oko 76.”

Kada je riječ o kvalitetu, Vujović naglašava: “Odradili smo jednu ozbiljnu analizu, da ne kažem decenijsku, jer smo se 10 godina unazad bavili svim analizama koje smo ispitivali na hlebu i pecivima i zaključili da su procenti nepravilnosti veoma niski – ispod jedan odsto.“ Međutim, higijena ostaje najstroža kontrolna tačka.

“Higijena je nešto što mora da bude, sve ostalo možemo da se dogovorimo – deklaraciju, rok da se otkloni neki nedostatak, ali što se tiče higijene uglavnom reagujemo zabranom proizvodnje.” Dodaje da je 14 pekara zatvoreno upravo zbog loše higijene.

Na kraju, Vujović daje savjet potrošačima: “Prvo, ako sumnjate, nemojte da kupite to. Drugo, naravno, prijavite poljoprivrednoj inspekciji koja će da reaguje odmah po prijavi.”

Dobivaj najvažnije vijesti porukom na Viberu: KLIKNI OVDJE
Preuzmite mobilnu aplikaciju 072info za Android: KLIKNI OVDJE
Preuzmite mobilnu aplikaciju 072info za iOS: KLIKNI OVDJE