Screenshot 1 48
AUTOR: H.D.
DATUM:
KATEGORIJA: Lifestyle / Zabava
Kurbani 2021

Uštipci su idealan obrok za svako doba dana. Rijetko ko ne uživa u ovom tijestu, a možete ih napraviti u samo nekoliko jednostavnih koraka.

Recept za uštipke pronašli smo na Coolinarki.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 500 g brašna
  • 1/2 kocke svježeg kvasca
  • cca 300 ml mlakog mlijeka
  • 1 kašičica soli
  • ulje za prženje

Priprema

  • U malo mlakog mlijeka rastopiti kvasac i ostaviti na toplom da nadođe.
  • U dubljoj zdjeli pomiješati jaje, so, nadošli kvasac, brašno i mlako mlijeko i napraviti glatko tijesto. Mlijeka dodati toliko da tijesto ne bude ni rijetko ni gusto. Pokriti i ostaviti na toplom mjestu dok se volumen tijesta ne udvostruči.
  • Ulje zagrijati, ali ne pregrijati, jer bi uštipci izvana preplanuli, a iznutra ostali sirovi.
  • Kafenu kašičicu umočiti u zagrijano ulje pa vaditi pomalo tijesta i stavljati u ulje. Kašičicu prije vađenja tijesta svaki put umočiti u zagrijano ulje u kojem se uštipci peku. Ne pretrpavati tavu da se ulje ne rashladi, a i uštipci će narasti pa bi im bilo tijesno.
  • Pržiti s obje strane do zlatnožute boje pa šupljikavom kašikom vaditi na kuhinjski papir koji će upiti višak masnoće.
  • Uštipke možete poslužiti uz sve suhomesnate proizvode i tvrde masne sireve umjesto hljeba, s ajvarom, kajmakom i raznim namazima, s hercegovačkim sirom iz mijeha (torotanom), prelivene jogurtom i bijelim lukom – u jogurt se umiješa sitno sjeckan bijeli luk pa se tim preliju prepolovljeni uštipci.