Junetina za pet godina poskupjela više nego dvostruko

Cijene mesa u Bosni i Hercegovini i dalje opterećuju kućne budžete, a teletina je za mnoge građane sve teže dostupna. Kilogram telećeg buta u nekim mesnicama košta i 50 KM, dok se isti komad u drugim prodajnim mjestima može kupiti za 32 KM. Razlika od 18 KM po kilogramu pokazuje koliko se cijene razlikuju od mesnice do mesnice.

Prema pisanju Večernjeg lista BiH, za dva kilograma telećeg buta u skupljim mesnicama potrebno je izdvojiti čak 100 KM. Zbog visokih cijena građani sve češće moraju pažljivo planirati kupovinu i upoređivati ponude različitih trgovaca.

Razlike u cijenama nisu izražene samo kod telećeg buta, nego i kod drugih komada mesa. U jednoj mesnici kilogram teleće plećke košta 45 KM, a teletina s kostima 37 KM. U drugoj su cijene znatno niže: teleći but košta 32 KM, plećka 27 KM, a kilogram teletine s kostima 20 KM.

Razlika u cijeni telećeg buta i plećke iznosi 18 KM po kilogramu, dok je kod teletine s kostima 17 KM. Kupac koji u jednoj mesnici kupi dva kilograma telećeg buta platit će 100 KM, a u drugoj 64 KM, što je 36 KM manje. Ipak, na cijenu mogu utjecati porijeklo mesa, kategorija životinje i drugi faktori, pa nije nužno riječ o potpuno istim proizvodima.

Koliko je meso poskupjelo posljednjih godina pokazuju i podaci Agencije za statistiku BiH. U julu 2021. godine kilogram junetine bez kosti u prosjeku je koštao 13,50 KM, a u junu 2026. prosječna cijena dostigla je 27,10 KM po kilogramu. To je povećanje od približno 101 posto, odnosno više nego dvostruko u odnosu na 2021. godinu. U julu 2021. kilogram svinjetine s kostima u prosjeku je koštao 7,70 KM, a kilogram svježe piletine 4,80 KM. Riječ je o prosječnim statističkim cijenama, koje se ne moraju podudarati s cijenama pojedinih komada mesa u konkretnim mesnicama.

Kilogram telećeg buta 2023. godine u mesnicama se mogao kupiti za oko 31 KM, a danas pojedine mesnice za isti komad traže i 50 KM. To je povećanje od približno 61 posto, koje posebno pogađa domaćinstva koja teletinu redovno koriste u ishrani.

Mesari kao glavne razloge visokih cijena navode skupu nabavku teladi, ali i razlike između domaćeg i uvoznog mesa. Vlasnik jedne banjalučke mesnice Aleksandar Šešić ističe da je domaće meso znatno skuplje od uvoznog te da je cijena od 50 KM za kilogram telećeg buta na tržištu prisutna već mjesecima. Mesari koji imaju vlastite farme tvrde da zahvaljujući domaćoj proizvodnji mogu ponuditi povoljnije cijene. Na konačnu cijenu utječu i kategorija i starost životinje, troškovi nabavke te način poslovanja mesnice. Predstavnici poljoprivrednih proizvođača upozoravaju i na veliki uvoz mesa, koji utječe na domaću proizvodnju i tržišne cijene.

Za kupce to znači da se cijene mogu znatno razlikovati čak i kod iste vrste mesa, pa poređenje ponuda prije kupovine može donijeti značajnu uštedu.