Konobari otkrivaju: ‘Evo koliko dugo možete sjediti u kafiću prije nego nam počnete ići na živce’

Svjesno ili ne, često zauzimate dva do četiri mjesta, ovisno o veličini stola i tome jeste li torbu ostavili na susjedni stolac.

S obzirom na to da sve više ljudi danas radi na daljinu, nije iznenađujuće da je vaš omiljeni kafić možda postao vaš privremeni ured. Atmosfera stvorena toplim napitcima, pecivima, laganom glazbom i ugodnim razgovorima s konobarima često je idealna za produktivan rad i ispunjavanje obaveza. Međutim, iako vam vaš boravak može izgledati nevino, u jednom trenutku vlasnici kafića i konobari žele da pokupite svoje stvari i prepustite mjesto drugima, piše HuffPost. 

Postavlja se pitanje – koliko dugo je pristojno ostati? Heather Perry, izvršna direktorica Klatch Coffeea iz Kalifornije, kaže da piće u prosjeku košta oko 5 eura i omogućuje vam boravak od oko 90 minuta. Svjesno ili ne, često zauzimate dva do četiri mjesta, ovisno o veličini stola i tome jeste li torbu ostavili na susjedni stolac. ‘Ako sjedite sami, radite i zauzimate stol 90 minuta za 5 eura, to je značajan trošak za vlasnika’, objašnjava Perry. Ako ostanete duže, to može utjecati na zaradu kafića.

Ipak, ne postoji točan odgovor na pitanje koliko dugo možete ostati. Konobari savjetuju da promatrate okolinu i donesete odluku prema situaciji. Na primjer, srijeda ujutro možda nije toliko problematična kao subotnje jutro kad je gužva. Perry ističe kako je važno obratiti pozornost na dizajn i atmosferu prostora. Kafići s otvorenim rasporedom, kaučima i zajedničkim stolovima često signaliziraju da ste dobrodošli ostati dulje.

‘Imamo kafić u kojem se većina prometa odvija kroz drive-thru, pa ljudi unutra ostaju po nekoliko sati i to nije problem’, kaže Perry, ‘Neki naruče jedno piće, neki dva. U takvim uvjetima dulji boravak nije velika stvar’. S druge strane, ako nema mjesta za druge goste, a vi već satima sjedite s jednim pićem, to je jasan znak da je vrijeme za odlazak. Prema Perry, problem postaje očit kad ljudi zauzmu veći stol, naruče samo jedno piće i ostanu dugo, a pritom čak donesu hranu izvana. ‘To je trenutak kada moje crvene zastavice počnu signalizirati da nešto nije u redu’, dodaje. 

Ako ste jedini gost, konobari obično nemaju ništa protiv dužeg boravka, kaže Chelsea Hewitt, menadžerica i baristica u Good Seed Coffee Boutiqueu. ‘Osobno mi ne smeta kad se ljudi zadrže. Drago mi je što se osjećaju ugodno i žele provoditi vrijeme u našem prostoru’, objašnjava.

Važno je također kako provodite svoje vrijeme u kafiću – bilo da čitate, radite na prijenosnom računalu ili razgovarate s prijateljima. Iako to ne određuje koliko dugo možete ostati, osnovna pravila bontona uvijek vrijede. Alberto Battaglini, suvlasnik Pony Espressa u Santa Ynezu, napominje kako je nepristojno provoditi sate na jednoj kavi, koristiti sve utičnice i ne ostaviti napojnicu. ‘Ovo je posao, a ne neprofitna organizacija’, rekao je. 

Savjetuje se da kupujete hranu u kafiću, ako je imaju, umjesto da donositi vlastite grickalice, te da ne zauzimate prostor za video pozive. Također, pomaknite svoje stvari s prazne stolice, održavajte urednost i naručite još nešto ako se zadržavate dulje. Hewitt zaključuje: ‘Ljudi su zaboravili osnovne manire u društvenim okruženjima. Ovo je vaš ‘treći prostor’, mjesto između posla i doma. Poštujte druge goste i zaposlenike, a slobodno se zadržite neko vrijeme’.