LONCI I POKLOPCI: U nedjelju Vjeko Kramer sprema ukusna i zdrava jela na OBN TV

Vjeko Kramer će i ove nedjelje 19.04.2015. od 12. sati spremati ukusna i zdrava jela. Najpopularniji tv kuhar u Bosni i Hercegovini ove sedmice će pripremati zapečene palačinke s mesom, pileće okruglice, cous cous s povrćem . Za desert Vjeko će pripremati studentski kolač. Ovosedmična jela idealan su prijedlog za nedjeljni ručak jer su zdrava, daju dosta energije a dok ih jedemo ne moramo isliti na kilograme.

ZAPEČENE PALAČINKE  S MESOM

15ak palačinki od mješanog brašna

½ kg mljevenog mesa

kuhana jaja

2 glavice luka

3-4 češnja češnjaka

1 feferona

½ l soka od paradaiza

bešamel

ribani sir

Vegeta

Na malo ulja popržiti sitno sjeckani crveni luk i feferonu pa im dodati mljeveno meso. Pirjati 10ak minuta dok meso ne omekša i mješati trudeći se da razbijemo grudice. Pred kraj pirjanja dodati sos od paradaiza, usitnjena kuhana jaja i začiniti usitnjenim bijelim lukom i vegetom. Tako pripremljenim nadjevom puniti palačinke pa ih složiti u vatrostalno tepsiju čije smo dno premazali bešamelom, pa ih opet s gornje strane premazati bešamelom i posuti naribanim sirom. Zapeći u zagrijanoj pećnici na oko 180ᵒ C 20ak minuta.

STUDENTSKI KOLAČ

½ kg petit bere keksa

200 g šećera

2 žlice gustina

2 pudinga od jagode

250 g maslaca

5 jaja

1,5 l mlijeka

½  dcl ruma

mahuna vanilije

1 kg jagoda

Umutiti sadržaj vrečice pudniga s gustinom, jajima i šećerom, ukuhati u kipuće mlijeko i skinuti s vatre kad provrije. Odmah umješati sjemenke vanilije, a kad se ohladi umješati maslac temperiran na sobnu temperaturu. Petit beure kekse namočiti u ješavini mlijeka i ruma pa ih slagati na dno vatrostalne tepsije i premazati ohlađenom kremom te garnirati nasječenim jagodama, pa opet složiti red keksa pa red kreme pa red jagoda i tako sve dok ne potrošimo sve sastojke.

PILEĆE OKRUGLICE

½ kg mljevene piletine

2 jajeta

100 g prezli

glavica češnjaka

začinska paprika

crne trubice

maslinovo ulje

kuhana jaja

1 konzerva pelata

2 rajčice

menta

Vegeta

U zdjeli umješati smjesu za pravljenje okruglica od mljevenog pilećeg mesa, jaja, prezli, polovine usitnjenog češnjaka pa začiniti vegetom, crvenom paprikom i prahom crnih trubica. Oblikovati okruglice i popržiti ih sa svih strana na maslinovom ulju. Umak napraviti tako da na malo ulja popržimo sviježe rajčice i dodamo im pelate, začinimo vegetom i polovinom usitnjenog češnjaka. Prelijom pržene kuglice, kuhana jaja i kuhamo 20ak minuta. Pred sam kraj kuhanja začinimo mentom.

COUS COUS S POVRĆEM

250g cous cousa

½ l pilećeg temeljca

maslinovo ulje

2 mrkve

200g graška

menta

kopar

peršunov list

Cous cous prelijemo kipućim pilećim temeljcem i maslinovim uljem te ostavimo 20ak minuta dok se tekućina  ne upije. Pomoću viljuške i dodavanja malo maslinovog ulja razbijemo grudice tako da cous cous bude zrnat i bez krupnih komada. Mrkvu iz temeljca isjeckati na kockice i umješati u cous cous. U posebnoj posudi skuhati grašak i ocjediti pa umješati u cous cous. Ovisno o tome što ćete poslužiti uz cous cous razmišljajte i o začinima.