Portal 072info

Najbolji recepti za baklavu – kraljicu bajramske trpeze

Baklava je jedno od najstarijih poznatih turskih jela. Njena popularnost seže u doba 15. stoljeća.

Bajram je ovdje nezamisliv bez baklave, a kako se Ramazanski bajram polako bliži, mi vam donosimo jedan od najboljih recepata koji postoje.

Sastojci:

Gotove kore (jufke) za baklavu (1 kg)
900 g mljevenih oraha
100 g krupno mljevenih oraha (izrezati nožem)
150 g šećera
250 g maslaca (putera)
100 ml ulja

Agda:
1 kg šećera
voda
limun

Priprema

Pripremiti agdu: sipati šećer u lonac i preliti ga vodom (da vode bude dva prsta iznad šećera). Kuhati je negdje oko 20-ak minuta (jača vatra), možda i manje – agda ne smije biti pregusta (gustina treba biti između sirupa i vode). Dodati limun.

Dodajmo i da se agda mora ohladiti prije nego što se njom zalije baklava.

Izrezati kore po mjeri pleha u kojem će se baklava peći.

Potom istopiti puter (na blagoj vatri, paziti da ne promijeni boju) i promiješati ga s uljem.

U pleh prvo staviti tri kore koje s gornje strane premažete puterom i uljem (neka ova smjesa bude topla, to će dati hrskavost kori), pa na to stavite narezane orahe. Pa onda stavljamo dvije jufke, pa smjesa puter i ulje (možete smjesu staviti na svaku koru), pa mljeveni orasi (koje smo prethodno pomiješali sa 150 grama šećera).

Tim redoslijedom idemo do kraja.

Na kraju, baklavu pokrijete s tri kore i to tako što svaku, nakon stavljanja, premažete s puterom, osim posljednje.

Prije rezanja pritisnite baklavu dlanovima i izravnajte sve. Baklavu potom režemo u oblik dijamanta.

Baklava zatim ide u rernu: prvo desetak minuta na 190 stepeni, dok ne dobije svijetlo smeđu boju, a onda je 45 minuta pečemo na 150 stepeni. Ako vam se učini da će biti pretamna, pokrite je aluminijskom folijom i nastavite je peći.

Provjerite da li je pečena tako što ćete viljuškom razmaknuti baklave i pogledati da li je i dno pečeno.

Vruću baklavu zalijete hladnom agdom i pritisnete je tepsijom ili plehom da bi se kore izravnale, ali baklava ne bi trebala biti pritisnuta duže od deset minuta.

Baklava je najbolja kad odstoji dan ili dva, na hladnom mjestu.

Ukoliko je želite izrezati u tzv. “pahuljicu”, pogledajte i kako se to radi:

Podijelite članak
  • 9
    Shares

Počitajte još

Besplatni testovi na koronavirus studentima u inozemstvu: Zašto FBiH kaska za RS-om?

072info

Preminula žena iz Živinica koja je bila zaražena koronavirusom

Redakcija

Bosanac pao sa više od 100 kilograma heroina

Redakcija

Strašna priča: U zatvoru proveo 20 godina zbog ubistva, a onda je neko drugi priznao

Redakcija

Preminuo vozač koji je sinoć povrijeđen u teškom udesu na Ilidži

Redakcija

Nogometaši Čelika za početak trenažnog procesa čekaju rezultate testova

Redakcija

Policijska akcija u BiH: Nakon pretresa oduzeta nova dva BMW-a

Redakcija

Pada snijeg na Jahorini: Tempertura tek dva stepena iznad nule (FOTO)

Redakcija

Peršić: Tri nova slučaja koronavirusa u FBiH, realno očekivati drugi val

Redakcija

Perišić za 072info: Otvorenje šoping centara krajem maja (VIDEO)

Redakcija

Četiri osobe poginule u padu vojnog helikoptera u Rusiji

Redakcija

Bravo: I BiH ima korona-free zonu!

Redakcija

Kako je zaista “Srebrena malina” poslovala u 2019. godini: Prihod od prodaje manji od rashoda

Redakcija

Promjenjivo vrijeme u narednih 15 dana, toplije od 5. juna

Redakcija

Njemačka: Udruženje seksualnih radnica traži dozvolu za ponovan rad

Redakcija

Dr. Kisić-Tepavčević otkrila šta pokazuje da se epidemija gasi

Redakcija

Zbog korištenja vode iz Buškog jezera Hrvatska duguje BiH više od 15 miliona KM

072info

Otišla je da kupi slatkiše i više se nikada nije vratila

Redakcija

Ovo su zemlje u koje možete ući slobodno, a evo gdje vas čeka test i karantin

Redakcija

Cijeli svijet danas čeka meč Dortmund – Bayern: Evo gdje možete gledati i zbog čega

Redakcija