Originalni recept za bosanske ćevape

Ćevapi su jedan od omiljenih specijaliteta domaće kuhinje, stoga baš njih možete odabrati da vam se danas nađu na jelovniku.

Donosimo originalni recept kako ih napraviti:

Sastojci

2 kg sitno mljevene junetine, teletine, ovčetine ili janjetine (najbolja kombinacija: 1,5 kg junetine ili teletine i 500 g janjetine ili ovčetine)

5 čehni bijelog luka

10 g sode bikarbone

20 g soli

100 ml vode

50 ml mineralne (gazirane) vode

1-2 kašičice bibera

Priprema:

Bijeli luk protisnite kroz presu ili izrežite na što sitnije kockice. Pomiješajte ga sa 100 ml vode i kratko prokuhajte. Ostavite vodu od bijelog luka da se ohladi pa skupa sa mineralnom vodom, solju i biberom prelijte preko mesa. Smjesu dobro promiješajte i pustite da odstoji, najbolje preko noći u frižideru, a najmanje tri sata ako ćete je koristiti tog dana. Kad odstoji, sodu pomiješajte s vodom, pa prelijte preko mesa. Ponovo rukama ili kuhinjskom mašinom premijesite. Formirajte ćevape na najbolji način, zatim ih prekrijte prozirnom folijom pa stavite na jedan sat u frižider.

Najukusniji su kad ih pečete na jakoj vatri na roštilju.

Poslužite sa somunima ili lepinicama, zavisi kako volite, a od priloga najbolje idu kajmak, ajvar, crveni luk i kupus.

Prijatno!

Dobivaj najvažnije vijesti porukom na Viberu: KLIKNI OVDJE