Šta za iftar: Napravite juneću čorbu i tufahije

Iftari, somuni i tradicionalna sofra ponovno su “gosti” u brojnim bh. domovima. Mi vam danas donosimo nekoliko prijedloga za iftar.

Možete napraviti juneću čorbu kao glavno jelo, a zasladiti tufahijama.

Evo šta vam je potrebno za čorbu: 1 kg krompira, 50 g riže, 1 mrkva, 1 glavica luka, 2 čehna bijelog luka, 2 kašike brašna, ulje, lovorov list, biber, so, pešunov list.

Priprema:

1. Meso prokuhati pa isjeckati na kockice. U šerpi s vodom stavitit krompir isječen na kocke da se kuha, dodati meso, rižu, lovorov list i malo soli.

2. U drugoj šerpi napraviti zapršku: na malo ulja izdinstati isjeckan luk, bijeli luk, papriku isječenu na kockice, mrkvu isjeckanu na kockice. Dodati dvije kašike brašna, a kad porumeni skloniti s vatre pa dodati alevu papriku.

3. Gotovu zapršku sipati u skoro skuhan krompir i meso, začiniti i ostaviti da se krčka na tihoj vatri.

4. Pri kraju kuhanja dodati sitno isjeckan peršun, promiješati pa kada se ohladi servirati.

Sastojci koji su vam potrebni za tufahije su: 1,5 kg jabuka srednje veličine, 1 kg šećera, 250 g oraha, 1 bjelance, 100 g maslaca, 1 kesica šlaga, 500 ml vode, 1 limun.

Priprema:

1. Ogulite jabuke, izvadite košpice i skuhajte u slatkoj vodi (1.000 g šećera sa 500 ml vode) uz dodatak limuna.

2. Umutite maslac, dodajte mljevene bademe ili orahe i umućeno bjelance te napravite ujednačenu masu.

3. Filom punite jabuke. Prelijte ih šećernim sirupom u kojem su se jabuke kuhale.

4. Ohladite ih u frižideru i ukrasite šlagom na koji ćete staviti višnju, trešnju iz kompota ili nešto sl.