U NEDJELJU NA OBN TV: Ne propustite 502. izdanje kulinarskog showa “Lonci i poklopci”

Vjeko Kramer je i za 502. Izdanje popularnog kulinarskog showa odlučio pripremati ukusna, interesantna i naravno zdrava jela. Novo izdanje Lonaca i poklopaca koje je na programu OBN TV u nedjelju 08.11.2015. od 12 sati započinje pripremom savijače od krušaka, zatim će pripremati zapečene patlidžane sa mljevenim mesom, juhu od paprika a emisiju će završiti pripremom salate od oslića. 

SAVIJAČA S KRUŠKAMA

½ kg jufke

1 kg krušaka

2 dl vrhnja

2 jajeta

300 g šećera

2-3 vanili šećera

1 limun

200 g prezle

100 g sjeckanih badema

ulje

Kruške ogulite i izvadite im koštice. Nasjecite ih na tanje ploške i pospite limunovim sokom i polovinom šećera. Jaja umutite s drugom polovinom šećera, vanili šećerom i vrhnjem te dodajte ribanu limunovu koru. Jufku stavite na navlaženu krpu i premažite uljem i na nju stavite još jednu jufku i pospite prezlom pa rasporedite kruške i premažite umučenim jajima te pospite sjeckanim badema. Pomoću krpe urolajte savijaču i stavite na protvan. Pecite u prethodno zagrijanoj pečnici oko 30 minuta na oko 180 stupnjeva.

ZAPEČENI PATLIDŽANI

3 luka

½ kg paprike

½  kg paradajza

2 mrkve

5 patlidžana

5-6 češnjeva češnjaka

½ l soka od rajčice

½ kg mljevenog mesa

200 g sira za ribanje

suncokretove sjemenke

peršinov list

sol i papar

Vegeta

Olitalia maslinovo ulje

Patlidžane isjeći na tanje ploške i izgrilati. Luk, papriku, mrkvu i rajčicu oprati i očistiti pa nasjeći na sitnije kockice i ploške. Na malo ulja poržiti prvo luk i mrkvu zatim papriku, nakon par minuta kada povrće omekša dodati mljeveno meso te propirjati i na kraju dodati rajčicu. Kad povrće omekša i meso porumeni dodati i sok od rajčice te začiniti Vegetom, solju, paprom i usitnjenim češnjakom.

Na dno tepsije složiti polovinu grilanih patlidžana pa ih preliti mesnim umakom i opet pokriti ostatkom patlidžana, posuti ribanim sirom i sjemenkama suncokreta pa peći u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 200ᵒC 20ak minuta dok se sir ne otopi i lijepo porumeni.

JUHA OD PAPRIKA

½ kg crvenih paprika

1 crveni luk

3 češnja češnjaka

brašno

goveđi temeljac

sol i papar

peršinov list

kiselo vrhnje

4-5 češnjeva češnjaka

Vegeta

Na ulju ispirjamo luk i papriku sitno sjecene dok ne omekšaju, dodamo brašno i kratko popržimo, te zalijemo goveđim temeljcem. Kuhamo 10 ak minuta te izmiksamo štapnim mikserom. Prije poluživanja u svaki tanju stavimo malo vrhnja pomjesanog s češnjakom te dekriramo tankim rezancima crvene svježe paprike…

SALATA OD OSLIĆA

½ kg oslića u komadu

3 kuhana jajeta

riblji temeljac

lovorov list

½ kg mladog krumpira

150 g graška

1 crvena paprika

2 luka

1 jabuka

1 zelena salata

sol i papar

jogurt

limunov sok

peršinov list

Olitalia maslinovo ulje

U ribljem temeljcu kojem smo dodali dosta lovorovog lista skuhati oslića u komadu. Ne treba ga kuhati duže od 10-15 min, ocjediti ga i ohladiti pa mu odvojiti meso od kostiju i kože. Očistiti luk, crvenu papriku i jabuku pa ih usitniti. Kuhani mladi krumpir nasjeći na krupnije kocke i dodati u sjeckano povrće kao i kuhani grašak. U pomješano povrće dodati meso oslića i začiniti dresingom koji smo napravili tako što pomješamo jogurt, limunov sok i maslinovo ulje. Začinimo solju i paprom. Poslužimo na podlozi od zelene salate i pospemo sitno nasjeckanim kuhanim jajetom pomješanim sa usitnjenim peršinovim listom.