Isprobajte recept za pužiće sa sirom i prelivom: Domaće pecivo mekano “kao duša”

Mekani i prozračni pužići sa sirom savršen su izbor za doručak, ali i kada poželite domaće pecivo. Sočni iznutra, sa bogatim nadjevom od sira i prelivom koji ih čini posebno mekanim, osvajaju već na prvi zalogaj.

Ovaj recept smo pronašli na YouTube kanalu “Domaći recepti”, gdje se posebno izdvajaju recepti za peciva.

Sastojci za tijesto:

• 30 grama svježeg ili osam grama suhog kvasca
• jedna kašika šećera
• jedna kašika brašna
• 200 mililitara mlijeka
• 250 mililitara vode
• jedno jaje
• 50 + 20 mililitara ulja
• 800 grama brašna + još malo po potrebi

Nadjev:

• 500 grama svježeg sira
• pola kašičice soli
• dva cijela jajeta
• 125 grama maslaca

Preliv:

• dva cijela jajeta
• 200 mililitara jogurta
• malo soli

Priprema:

U manjoj posudi sjedinite kvasac, šećer, malo brašna i toplo mlijeko. Lagano promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira i zapjeni.

U veću posudu sipajte brašno, dodajte mlijeko, vodu, jaje, 50 mililitara ulja i pripremljeni kvasac. Zamijesite mekano tijesto koje će se u početku lijepiti za ruke, a zatim dodajte još 20 mililitara ulja i nastavite mijesiti dok tijesto ne postane glatko.

Posudu prekrijte i ostavite tijesto da naraste, dok se ne udvostruči. Nadošlo tijesto kratko premijesite pa ga na pobrašnjenoj površini razvucite u pravougaonik srednje debljine.

Za nadjev sjedinite sir, sol i jaja pa ravnomjerno rasporedite preko tijesta. Odozgo naribajte hladan maslac, a zatim pažljivo uvijte tijesto u rolat. Rolat narežite na jednake kolutove i redajte ih u podmazan pleh, tako da stoje na široj strani.

Posebno umutite jaja, jogurt i malo soli pa preliv rasporedite preko pužića tako da gotovo budu prekriveni smjesom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni nekih 30 do 35 minuta, dok lijepo ne porumene i dok se preliv ne upije.

Nakon pečenja, pužići ostaju mekani, mirisni i veoma sočni, idealni za posluživanje dok su još topli.