Burek napravite na ovaj način i cijela kuća će mirisati na nedjeljni ručak

Hrskava korica, sočan mesni nadjev i miris tek pečenih jufki dovoljni su da se cijela porodica okupi oko stola Nedjelja je idealna za domaći burek koji se služi topao, uz čašu jogurta i omiljenu salatu. Hrskava korica, sočan mesni nadjev i miris tek pečenih jufki dovoljni su da se cijela porodica okupi oko stola.

Ako želite pripremiti ukusan burek bez mnogo komplikacija, ovaj recept odličan je izbor. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i malo strpljenja, možete napraviti domaći burek koji će se rado naći na vašoj trpezi.

Sastojci

Za tijesto:

500 g glatkog brašna

oko 300 ml mlake vode

jedna kašičica soli

dvije kašike ulja

Za nadjev:

500 g mljevene junetine

dvije srednje glavice crnog luka

so i biber po ukusu

dvije do tri kašike ulja

Za premazivanje:

80 ml ulja

malo vode po potrebi

Priprema

1. Zamijesite tijesto

U veću posudu stavite brašno i so, dodajte mlaku vodu i ulje pa zamijesite glatko tijesto. Mijesite nekoliko minuta dok ne postane elastično. Podijelite ga na nekoliko loptica, premažite uljem, pokrijte i ostavite da odmara najmanje 30 minuta.

2. Pripremite mesni nadjev

Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s mljevenom junetinom. Dodajte so, biber i malo ulja. Sve dobro sjedinite kako bi nadjev bio ravnomjerno začinjen.

3. Razvucite jufke

Radnu površinu lagano pobrašnite, a tijesto prvo razvucite oklagijom, a zatim ga pažljivo razvlačite rukama dok ne postane što tanje. Deblje rubove po potrebi odstranite.

4. Napunite i oblikujte burek

Jufku poprskajte s malo ulja, a zatim duž jednog kraja rasporedite nadjev. Pažljivo je zarolajte i oblikujte u spiralu ili slažite u nauljenu tepsiju u obliku dugih savijenih redova. Postupak ponavljajte dok ne potrošite tijesto i nadjev.

5. Pecite do zlatne boje

Burek stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 35 do 45 minuta, zavisno od debljine i rerne. Gotov je kada korica postane zlatnosmeđa, a tijesto se lijepo ispeče.

Po želji, nakon pečenja poprskajte ga s malo vode ili lagano premažite uljem, pa ostavite nekoliko minuta da odmori prije rezanja.

Poslužite dok je topao

Domaći burek najbolje je poslužiti odmah nakon kratkog odmaranja. Uz njega se odlično slažu hladan jogurt, kiselo mlijeko ili svježa salata.

Mali savjet: Nemojte pretjerivati s količinom nadjeva, a tijestu obavezno dajte dovoljno vremena da odmori. Tako će se lakše razvlačiti, a burek će biti ukusniji i ravnomjernije pečen.