Greške koje uništavaju tjesteninu

Pravilna priprema tjestenine ključna je za očuvanje njenog ukusa i teksture, a stručnjaci ističu da se najčešće greške prave već na samom početku kuvanja.

Jedno od osnovnih pravila jeste korištenje dovoljne količine vode, kako bi se tjestenina ravnomjerno skuvala i spriječilo lijepljenje. 

Takođe, voda treba biti dobro posoljena prije dodavanja tjestenine, jer se so ne upija jednako ako se dodaje kasnije. 

Važno je pratiti preporučeno vrijeme kuvanja na pakovanju i tjesteninu skloniti s vatre dok je još “al dente”, odnosno blago čvrsta pod zubom. 

Često miješanje tokom prvih nekoliko minuta kuvanja dodatno pomaže da se spriječi sljepljivanje. 

Stručnjaci savjetuju i da se tjestenina ne ispira nakon kuvanja, jer se time uklanja škrob koji pomaže da se sos bolje poveže s njom, čime se izbjegava gnjecava i bezukusna tekstura.

Dobivaj najvažnije vijesti porukom na Viberu: KLIKNI OVDJE
Preuzmite mobilnu aplikaciju 072info za Android: KLIKNI OVDJE
Preuzmite mobilnu aplikaciju 072info za iOS: KLIKNI OVDJE