Lubenica i hljeb – neobična kombinacija ili dobar izbor?

Danas se obilježava Međunarodni dan lubenice, jednog od omiljenih ljetnih plodova koji zbog visokog sadržaja vode predstavlja odličan izbor za osvježenje i hidrataciju tokom toplih dana.

Lubenica sadrži oko 92 posto vode i svega 30-ak kalorija na 100 grama, zbog čega je često dio ljetnih jelovnika, posebno među osobama koje vode računa o ishrani.

U brojnim zemljama ovaj dan obilježava se sajmovima, takmičenjima u brzom jedenju i rezbarenju lubenica, kao i kreativnim radionicama za djecu.

Iako je veoma zdrava, lubenica sadrži prirodne šećere, pa veće količine mogu dovesti do bržeg porasta nivoa glukoze u krvi. Zbog toga stručnjaci savjetuju da se konzumira umjereno, a po potrebi može se kombinovati s namirnicama bogatim vlaknima ili proteinima, poput integralnog hljeba, svježeg sira ili jogurta, kako bi obrok bio zasitniji.

Vanredna profesorica Katedre za hemijsku tehnologiju Permskog nacionalnog istraživačkog politehničkog univerziteta i doktorica farmaceutskih nauka Ekaterina Bankovskaja navodi da je lubenica niskokalorična, ali bogata fruktozom i glukozom.

Prema njenim riječima, odrasla zdrava osoba može bez problema pojesti oko 400 do 500 grama pulpe dnevno, što odgovara otprilike dvije do tri kriške srednje veličine. Kod djece se preporučuje da porcije budu prilagođene uzrastu i individualnim potrebama.

Osobe koje imaju dijabetes, hronične bolesti bubrega ili određene vrste bubrežnih kamenaca trebaju se prije redovne konzumacije lubenice posavjetovati sa svojim ljekarom ili nutricionistom, jer preporuke zavise od zdravstvenog stanja svakog pojedinca.

Bankovskaja podsjeća i da lubenica botanički ne pripada voću, već porodici tikvenjača, zajedno s dinjom, krastavcem i bundevom.

Trudnicama se također preporučuje umjeren unos, dok se tokom dojenja savjetuje praćenje eventualnih reakcija kod bebe, iako alergije na lubenicu nisu česte.

Osim što osvježava, lubenica sadrži vitamin C, vitamin A i antioksidans likopen, koji doprinosi zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, što je čini jednim od najpoželjnijih ljetnih plodova.